Ascultă Radio România Reșița Live

Rețetă mediteraneeană: Friptură grecească

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor riverane Mării Mediterane. Din 16 noiembrie 2010, dieta mediteraneeană a fost trecută de UNESCO în lista patrimoniului cultural mondial nematerial.
Dieta mediteraneană este o dietă sănătoasă, echilibrată, care  ajută să ne menținem sănătoși. Această dieta este diversificată, având ca particularitate conținutul bogat de plante precum şi de grăsimi de calitate. Este înainte de toate un mod de viață cu principiul consumului de produse proaspete, de sezon, excluzând produsele procesate și industriale.
Astăzi vă recomand o friptură grecească de brânză feta și usturoi. Ne trebuie:
– 600 de gr de aluat pentru chifle pufoase cu unt
– 200 de gr de feta rasă
– zece gr de usturoi pisat
– 40 de gr de unt
– 50 de ml de lapte cu peste 3% grăsime
– puțin unt topit
– un ou mare
– sare după gust.
Pregătim un aluat de chifle pufoase și presărăm făină pe masa de lucru. Punem aluatul pe blatul cu făină și îl apăsăm cu degetele ca să îi dăm o formă dreptunghiulară. Cu un sucitor întindem aluatul la dimensiunile de 32X28 cm.
Într-o cratiță la foc mediu punem untul și usturoiul și gătim până când untul se topește și usturoiul se înmoaie ușor. Lăsăm deoparte la temperatura camerei. Cu o lingura se întinde untul cu usturoi pe toată suprafața aluatului, dar se rezervă o cantitate mică pentru uns tigaia.
Adaugăm sare, presărăm feta rasă pe toată suprafața aluatului și cu un cuțit tăiem opt fâșii de patru cm. Rulăm ridicând partea din fața noastră spre exterior și dăm o formă de rulou, asigurându-ne că o parte este dreaptă, astfel încât cealaltă parte să formeze o spirală care să iasă în afară. Ungem o tavă cu untul și usturoiul rămas și așezăm rulourile cu partea dreaptă în jos, lăsând o distanță de un cm între ele.
Acoperim cu folie film și lăsăm rulourile să crească până își dublează volumul, cam o oră. Pentru a le face să crească mai repede, le putem pune în cuptorul preîncălzit la 45°C fără ventilație. Într-un castron adăugăm laptele, oul și batem cu telul până se omogenizează bine ingredientele. Cu o pensulă și cu mișcări blânde, ungem rulourile cu amestecul de ouă, având grijă să nu apăsăm prea tare ca să nu își piardă volumul. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, cu ventilare, până capătă o culoare aurie, aproximativ 20-25 de minute. Se scoate din cuptor, se unge cu unt topit, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se servesc. Poftă bună și să aveți parte numai de bine.

Rețetă mediteraneeană: Friptură grecească

Articol editat de Radio Resita, 15 iulie 2023, 07:00

(Daniel Babun)

Etichete:
Rețetă europeană: friptură înăbușită cu morcovi tineri și piure de cartofi
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 12 mai 2025, 05:52

Rețetă europeană: friptură înăbușită cu morcovi tineri și piure de cartofi

O rețetă tradițională din Elveția, perfectă pentru zilele răcoroase și pentru iubitorii de preparate consistente cu gust autentic. Friptură...

Rețetă europeană: friptură înăbușită cu morcovi tineri și piure de cartofi
Prânzul de duminică: supă Pavese, varză cu smântână și tort de mălai cu citrice
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 4 mai 2025, 07:40

Prânzul de duminică: supă Pavese, varză cu smântână și tort de mălai cu citrice

Duminica este momentul perfect pentru a petrece timp de calitate alături de familie, savurând preparate delicioase și sănătoase. Inspirat din...

Prânzul de duminică: supă Pavese, varză cu smântână și tort de mălai cu citrice
Rețetă mediteraneană de vită în vin roșu
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 3 mai 2025, 06:34

Rețetă mediteraneană de vită în vin roșu

Sâmbăta este momentul ideal pentru a adopta obiceiuri alimentare sănătoase. Dieta mediteraneană, recunoscută pentru beneficiile sale asupra...

Rețetă mediteraneană de vită în vin roșu
Menu de Paște tradițional: ciorbă de miel, friptură umplută și deserturi de casă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 20 aprilie 2025, 07:00

Menu de Paște tradițional: ciorbă de miel, friptură umplută și deserturi de casă

Paștele este una dintre cele mai semnificative sărbători ale creștinătății, o zi încărcată de simboluri, tradiții și bucurie spirituală....

Menu de Paște tradițional: ciorbă de miel, friptură umplută și deserturi de casă
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 19 aprilie 2025, 06:00

Legume mediteraneene cu carne de miel

Astăzi vă propunem o rețetă ușoară, nutritivă și aromată: legume mediteraneene cu carne de miel. Este o alegere excelentă pentru cei care...

Legume mediteraneene cu carne de miel
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 13 aprilie 2025, 05:38

Prânzul de duminică: supă Palóc, paste cu șuncă și Tiramisu cu căpșuni și fistic

Duminica este o zi pe care trebuie să o dedicăm în special familie, celor dragi, alături de care să stăm la masa de prânz având bună...

Prânzul de duminică: supă Palóc, paste cu șuncă și Tiramisu cu căpșuni și fistic
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 5 aprilie 2025, 07:10

Pui copt în sos cremos de spanac

Sâmbăta este ocazia ideală să ne răsfățăm cu preparate mai ușoare, bogate în vitamine, care ne hrănesc cu adevărat organismul. Este ziua...

Pui copt în sos cremos de spanac
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 23 martie 2025, 08:35

Prânz de duminică în familie

Duminica în familie înseamnă mai mult decât o simplă masă – este un moment de reconectare, un ritual care aduce împreună gustul,...

Prânz de duminică în familie