Pui cu usturoi și ierburi, servit cu piure de conopidă – rețetă europeană din Pomerania
A devenit deja o tradiție ca, în fiecare zi de luni, să descoperim împreună preparate din bucătăriile Europei. Aducem în actualitate rețete vechi de pe Bătrânul Continent și explorăm gusturi autentice, reinterpretate pentru prezent.
Articol editat de Radio Resita, 20 aprilie 2026, 04:37 / actualizat: 20 aprilie 2026, 6:47
Astăzi ne oprim în Pomerania, de unde vine rețeta zilei: pui cu usturoi și ierburi aromate, servit cu piure de conopidă – un preparat simplu, dar plin de savoare.
Ingrediente pentru pui:
- un pui tranșat
- 4 căței de usturoi tocați
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de ierburi de Provence uscate
- sare și piper, după gust
Ingrediente pentru piureul de conopidă:
- buchețelele de la o conopidă
- 2 căței de usturoi tocați
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Într-un bol pregătim marinada din ulei de măsline, usturoi, ierburi de Provence, sare și piper.
Adăugăm bucățile de pui și le lăsăm la marinat cel puțin 30 de minute la frigider.
Între timp, încingem o tigaie la foc mediu și prăjim puiul până devine rumen și bine pătruns.
Pentru piure, fierbem conopida în apă cu sare aproximativ 15 minute, până se înmoaie.
Separat, călim usturoiul în ulei de măsline câteva minute, apoi adăugăm conopida și amestecăm ușor.
Transferăm totul într-un blender, condimentăm după gust și mixăm până obținem un piure fin.
De ce să alegi conopida
Conopida face parte din familia verzei și este foarte apreciată în alimentația fără lactoză.
Este bogată în vitamina C, vitamina K și fibre și poate înlocui cu succes produsele lactate în preparate precum piureurile.
Servire
Puiul aromat se servește alături de piureul de conopidă și, opțional, cu pâine prăjită.
Daniel Babun
Urmărește-ne și pe Google News
Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro
