Doradă în vas roman
În fiecare zi de vineri, vă propunem o rețetă în care se regăsesc peștii de apă dulce, peștii de apă sărată sau fructele de mare – ingrediente esențiale pentru o alimentație echilibrată.
Peștele – hrană pentru trup și minte
Articol editat de Radio Resita, 6 februarie 2026, 05:30
Peștele – hrană pentru trup și minte
Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase pentru organismul uman. Peștele și fructele de mare furnizează proteine de calitate, acizi grași benefici și nutrienți importanți, fiind alimente care nu ar trebui să lipsească din meniurile noastre.
Prinși în ritmul alert al vieții cotidiene, uităm uneori de lucrurile cu adevărat importante: sănătatea fizică și mintală, echilibrul, grija pentru cei dragi și respectul față de mediul în care trăim. Gătitul conștient și mesele simple, curate, pot fi un prim pas spre acest echilibru.
Doradă în vas roman – simplitate mediteraneană
Pentru astăzi vă propun Doradă în vas roman, un preparat care pune în valoare gustul delicat al peștelui, gătit lent, alături de legume aromate. Vasul roman păstrează sucurile naturale și intensifică aromele, oferind un rezultat fraged și savuros.
Rețetă: Doradă în vas roman
Ingrediente:
- 2 dorade
- 1 dovlecel
- 2 cartofi
- 1 ceapă uscată
- 2 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline
- 3 ardei grași
- 200 g roșii cherry
- 3 ridichii (opțional)
Pentru sos:
- 25 ml ulei de măsline extravirgin
- 10 g cimbru pudră
- sare, după gust
În plus:
- ½ legătură de mărar proaspăt
Mod de preparare:
- Tocați mărunt dovlecelul, cartofii, ceapa și usturoiul.
- Căliți legumele în ulei de măsline, presărând puțină sare pentru a ajuta eliberarea lichidului natural.
- Tăiați ardeii grași, roșiile cherry și ridichiile în jumătăți sau sferturi, în bucăți ușor de consumat.
- Filetați doradele și faceți două crestături pe partea cu pielea fiecărui file.
- Ungeți un vas roman suficient de mare și așezați la bază ardeii și roșiile cherry.
- Așezați fileurile de pește, apoi adăugați deasupra legumele și ridichiile sotate.
- Într-un bol separat, amestecați uleiul de măsline cu cimbrul și turnați sosul peste preparat.
- Potriviți de sare, presărați mărar tocat, acoperiți vasul și coaceți la 180°C timp de 25 de minute.
- După scoaterea din cuptor, lăsați preparatul să se odihnească câteva minute pentru ca aromele să se armonizeze.
Gătiți cu plăcere și bucurați-vă de ceea ce puneți pe masă. Poftă bună!
Daniel Babun
Sursă: kisikatesakademi.com
