Curry de pește marin – preparat sănătos și ușor de făcut
Rubrica dedicată rețetelor de pește și fructe de mare aduce în prim-plan un preparat gustos și nutritiv: curry de pește marin.
Articol editat de Radio Resita, 24 aprilie 2026, 04:26 / actualizat: 24 aprilie 2026, 8:32
Carnea de pește rămâne una dintre cele mai sănătoase opțiuni alimentare, iar includerea frecventă a peștelui și fructelor de mare în dietă contribuie la menținerea unui stil de viață echilibrat. În ritmul alert al vieții cotidiene, rețetele rapide, dar bogate în nutrienți, devin tot mai apreciate.
De ce să alegi curry de pește marin
Această rețetă combină gustul intens al peștelui cu aromele exotice ale condimentelor, rezultând un preparat:
- ușor de preparat
- bogat în proteine și acizi grași esențiali
- potrivit pentru un prânz sau o cină sănătoasă
Ingrediente pentru curry de pește marin
- fileuri de macrou, cod sau sardine (proaspete sau decongelate)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie
- 2 ardei grași mari
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe de curry
- 40 ml frișcă neîndulcită sau cremă de cocos
- 500 g năut din conservă, scurs
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt
- sare și piper după gust
- pătrunjel sau coriandru proaspăt
Mod de preparare
Fileurile de pește se spală, se usucă și se taie în bucăți de aproximativ 3 cm, apoi se sărează și se lasă deoparte.
Într-o cratiță, se încinge uleiul de măsline și se călesc ceapa tocată și ardeiul gras feliat, timp de 4-5 minute, până devin moi și ușor caramelizate. Se adaugă usturoiul zdrobit și se gătește încă jumătate de minut.
Se presară pudra de curry și se amestecă rapid, pentru a elibera aromele. Se adaugă frișca sau crema de cocos și năutul, iar dacă este necesar, se subțiază sosul cu puțină apă pentru o consistență cremoasă.
Se adaugă bucățile de pește, se amestecă ușor și se lasă la foc mic, acoperit, timp de 10-12 minute, până când peștele devine fraged.
La final, se adaugă sucul de lămâie și se potrivește gustul cu sare și piper. Preparatul se servește cu pătrunjel sau coriandru proaspăt tocat.
Sugestii de servire
Curry-ul de pește marin se potrivește perfect cu:
- orez fiert la aburi
- bulgur
- couscous
Acest preparat este ideal pentru cei care își doresc o masă rapidă, sănătoasă și plină de savoare.
Daniel Babun
