Ragu de somon – rețetă rapidă și sănătoasă, cu legume și sos cremos
În fiecare vineri aducem în prim-plan rețete cu pește și fructe de mare, iar astăzi vă propunem un preparat simplu, dar rafinat: ragu de somon.
Articol editat de Valentina Adam, 17 aprilie 2026, 05:16
Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase opțiuni alimentare, bogată în nutrienți esențiali și acizi grași benefici. Într-un ritm de viață alert, este important să ne reamintim cât de valoroasă este o alimentație echilibrată pentru sănătatea noastră și a celor dragi.
Ingrediente pentru ragu de somon cremos
- 600 g file de somon, tăiat cuburi
- 2 linguri unt clarificat
- 2 eșalote tocate
- 3 morcovi feliați subțire
- 2 fire de praz (partea albă), feliate
- 250 g ciuperci proaspete
- 1 lingură făină
- sucul de la ½ lămâie
- 1 lingură muștar cu granulație
- 300 ml supă de pește
- 200 g crème fraîche
- sare și piper
- mărar proaspăt
Mod de preparare – rețetă pas cu pas
Într-o tigaie largă, încălziți untul clarificat și sotați eșalotele până devin translucide. Adăugați morcovii, prazul și ciupercile și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Presărați făina peste legume, adăugați sucul de lămâie, muștarul și supa de pește, apoi lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 10–15 minute, până când sosul începe să se lege.
Așezați cuburile de somon peste legume și gătiți la foc mic aproximativ 5 minute. La final, adăugați crème fraîche și mai lăsați preparatul pe foc încă 5 minute.
Condimentați după gust cu sare și piper și presărați mărar proaspăt pentru un plus de aromă.
De ce să alegi ragu de somon
Acest preparat este nu doar gustos, ci și sărac în carbohidrați, fiind potrivit pentru un regim alimentar echilibrat. Combinația de legume, pește și sos cremos oferă un aport nutritiv valoros și o experiență culinară completă.
Ragu de somon este ideal pentru o masă rapidă, dar sofisticată, care îmbină sănătatea cu savoarea.
Poftă bună și bucurați-vă de fiecare preparat!
Daniel Babun
