Prânzul de duminică: supă de cartofi și chiftele toscane

Duminica rămâne momentul ideal pentru familie, relaxare și mese savuroase. La Radio Reșița, tradiția continuă cu propuneri culinare complete, iar pentru finalul acestei săptămâni vă sugerăm un prânz echilibrat și gustos: supă de cartofi, urmată de chiftele toscane în sos de roșii cu mozzarella.

Articol editat de Radio Resita, 29 martie 2026, 05:31

Un meniu simplu, dar consistent, care îmbină aromele clasice cu influențe mediteraneene, perfect pentru o masă în familie.

Supă de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• legume pentru supă
• 1 lingură unt
• peste 1 litru supă de legume
• 3 cârnați vienezi
• 100 ml smântână
• sare și piper
• maghiran
• nucșoară
• 3 linguri pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Cartofii și legumele se curăță și se taie cuburi. Într-o oală mare, se încălzește untul și se călesc ingredientele timp de aproximativ 5 minute.

Se adaugă supa de legume și se lasă la fiert, la foc mic, timp de 20 de minute. Cârnații se taie felii și se adaugă spre final, pentru a se încălzi.

Se încorporează smântâna, pătrunjelul și se condimentează cu sare, piper, maghiran și nucșoară.

Chiftele toscane cu sos de roșii și mozzarella

Ingrediente pentru chiftele:

• 500 g carne tocată mixtă
• 2 linguri pesmet
• 2 lingurițe ierburi italiene
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper

Ingrediente pentru sos:

• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 125 g mozzarella (mai fermă)
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri pastă de tomate
• 400 g passata
• 100 ml smântână de gătit
• 2 linguri ierburi italiene
• sare și piper

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Amestecați carnea tocată cu pesmetul, ierburile, sarea și piperul, apoi formați 12 chiftele și așezați-le într-un vas termorezistent.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc în ulei de măsline. Se adaugă pasta de tomate, apoi passata, smântâna și ierburile aromatice. Sosul se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 5 minute și se asezonează.

Se toarnă sosul peste chiftele, iar deasupra fiecăreia se pune câte o felie de mozzarella.

Preparatul se coace în cuptor timp de 25–30 de minute, până când chiftelele sunt bine pătrunse, iar brânza este topită și ușor rumenită.

Un prânz complet pentru familie

Acest meniu de duminică aduce împreună confortul unei supe calde și savoarea unui preparat principal bogat, ideal pentru mesele în familie. Este combinația perfectă între tradiție și influențe mediteraneene.

Poftă bună și bucurați-vă de timpul petrecut alături de cei dragi!

Daniel Babun

Urmărește-ne și pe Google News