Spaghetti Frittata
Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor riverane Mării Mediterane.
Articol editat de Radio Resita, 8 iunie 2024, 09:16
Dieta mediteraneană are o valoare recunoscută care combină gustul, sănătatea și cultura alimentară. Se încearcă implementarea unui proiect ca Dieta Mediteraneeană să devină Dietă Planetară.
Bucătăria mediteraneană este echilibrul perfect între plăcere și sănătate. De altfel, fără a se limita la mâncare și delicatese, oamenii reușesc să-și mențină silueta, sănătatea, să fie activi și de succes. Secretul principal constă în calitatea produselor și procesarea acestora. Aproape întregul procent de grăsime din dieta meniului mediteranean provine din uleiul de măsline, care nu numai că are un efect benefic asupra organismului, dar ajută și la absorbția și dezvăluirea beneficiilor sale multor altor produse.
Spaghetti Frittata vă propun pentru astăzi.
Este un mod creativ de a folosi resturile de spaghete gătite. Puteți să încercați chiar să le amestecați cu ouă pentru o omletă italiană.
Ingrediente necesare:
– un pachet de spaghete din grâu integral
– 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
– 3 cepe medii, tocate
– 4 ouă mari
– o jumătate de cană de lapte degresat
– treisfert de cană de parmezan proaspăt ras
– două linguri de pătrunjel proaspăt tocat
– două linguri de busuioc proaspăt tocat
– sare și piper proaspăt măcinat
– opțional o roșie, tăiată cubulețe.
Gătiți spaghetele într-o oală mare cu apă clocotită până când se înmoaie, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa. Săriți peste acest pas dacă folosiți spaghete rămase.
Între timp, încălziți la foc mediu uleiul într-o tigaie mare, care rezistă la cuptor. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând din când în când, până devine translucidă. Se transferă într-un bol și se lasă să se răcească puțin. Ștergeți tigaia.
Bateți ouăle și laptele într-un castron mare. Se amestecă ceapa, parmezanul, pătrunjelul, busuiocul, sare și piper și se adaugă spaghetele.
Ungeți bine tigaia de gătit și puneți-o la foc mediu. Se toarnă amestecul de ouă și se distribuie uniform în tigaie. Gătiți până când partea inferioară este aurie, răsturnând ocazional tigaia pentru a asigura o gătire uniformă, până la 5 minute.
Puneți un platou mare peste tavă, prindeți platoul și tava cu mănuși și întoarceți cu grijă. Ridicați tava și ungeți-o din nou. Glisați Frittata înapoi în tigaie și gătiți până când fundul devine auriu. Repetați operațiunea de punere a Frittatei pe platou. Ornați cu roșii, dacă doriți.
Poftă bună și să aveți parte numai de bine!
Daniel Babun
