În fiecare zi de joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.
Rețeta de astăzi îmbină dulceața cremei de alune cu prospețimea unui desert de vară- Tortul Nutella. Este un dulce delicios având cremă de brânză amestecată cu Nutella, pentru a crea un mousse moale, așezat pe o bază de biscuți crocanți. Acest tort Nutella este ideal pentru lunile de vară, deoarece nu necesită folosirea cuptorului și se pretează perfect pentru a fi pregătit chiar și în zilele cele mai caniculare. Tortul Nutella este o adevărată tentație la care este imposibil de rezistat. Vă veți îndrăgosti de acest deliciu la prima înghițitură.
Avem de treabă cu:
– o formă de tort cu baza de 24 de cm
– 500 de gr de Nutella
– 180 de gr de biscuiti digestivi
– 80 de gr de unt
– 500 de gr de mascarpone
– 30 de gr de boabe de fistic sau de alune.
Începem prin a topi untul într-o cratiță la foc foarte mic, apoi îl lăsăm să se răcească. Între timp, rupem biscuiții uscați și îi amestecăm cu un mixer până obținem o pudră. Punem biscuiții mixați într-un castron, turnăm untul topit și răcit și amestecăm bine până obținem un compus nisipos. Ungem forma de tort cu diametrul de 24 cm și o tapetăm cu hârtie de copt. Turnăm amestecul de biscuiți și cu ajutorul unei spatule nivelăm bine, pentru a crea baza de biscuiti. Se poate și lovi forma de masă pentru o compactizare mai bună. Se pune la frigider pentru 30 de minute sau la congelator pentru zece minute.
În acest timp ne dedicăm umpluturii. Turnăm crema mascarpone într-un bol și adăugăm o lingură de Nutella, apoi amestecăm bine cu un tel. În acest moment adăugăm restul de Nutella și continuăm să amestecăm cu telul până obținem o cremă fină. Scoatem tava din frigider și turnăm amestecul de brânză și Nutella pe baza de biscuiți solidificată.
Nivelăm bine suprafața cu o spatulă, acoperim cu folie de plastic și lăsăm să se întărească la frigider pentru cel puțin șase ore. Este mai bine dacă lăsăm la rece peste noapte. Transferăm apoi tortul într-un vas de servire și decorăm după dorință cu fistic tocat. Dacă doriți puteți înlocui fisticul cu alune tocate. Se poate pune și frișcă. Se servește rece dar nu de la congelator.
Prăjiturile se consumă cu responsabilitate. Doar ne-ndulcim,…. nu ne săturăm, să nu facem diabet sau…. să ne îngrășăm. La bună reauzire.
(Daniel Babun)
