Vă invit în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor. Astăzi vă propun o prăjitură rece, fără coacere.
Prăjitura rece fără coacere de astăzi este un desert proaspăt și delicios, perfect pentru zilele fierbinți de vara deoarece nu necesită utilizarea cuptorului. O bază crocantă, pregătită cu biscuiți mărunțiți, unt, zahăr și cacao, este ornata cu un topping moale și cremos de ciocolată. Un desert simplu și irezistibil care vă va aminti de clasicul salam de biscuiți și ciocolată. Prăjitura este perfectă pentru a fi savurată ca o gustare sau un desert, poate fi făcută cu câteva ore înainte, pentru a fi servită la momentul potrivit. Dacă doriți, puteți îmbogăți aluatul cu fulgi de ciocolată sau fructe uscate tocate. Puteți înlocui ciocolata neagra cu cea alba, pentru un rezultat final cu un contrast cromatic elegant.
Ca ingrediente pentru bază folosim:
– 200 de gr de biscuiți
– 100 de gr de zahăr
– 100 de gr de unt moale
– 50 de gr de pudră de cacao
– 50 de ml de lapte.
Pentru topping avem nevoie de:
– 200 de gr de ciocolată cu lapte
– 60 de gr de cremă de patiserie.
Spargem biscuiții uscați într-un castron mare și îi fărâmițăm cu mâinile până obținem bucăți de 1-2 cm. Adăugăm pudră de cacao, zahărul și untul topit. Amestecăm sârguincios pentru combinarea ingredientelor. Punem compoziția obținută într-o tavă circulară cu deschidere de 18 cm diametru, care are marginile detașabile. Nivelăm cu o lingură baza prăjiturii.
Între timp, topim ciocolata în bain-marie, adăugăm crema de patiserie și turnăm uniform toppingul peste baza de biscuiți. Lăsăm la frigider cam o oră și jumătate. După acest timp, desfacem ușor marginile și îl transferăm într-o tavă de servire.
Baza prăjiturii fără coacere poate fi făcută cu toate tipurile de biscuiți. Puteți adăuga fructe uscate tocate sau aromate cu rom sau whisky ,dacă preferați.
Serviți cu poftă, dar nu uitați că dulciurile se consumă cu responsabilitate.
(Daniel Babun)
