Pui cu orez în stil columbian. Rețetă cu legume, cârnați afumați și turmeric

Puiul cu orez în stil columbian este un preparat consistent și aromat, în care carnea de pui se combină cu orez, cârnați afumați, legume și condimente. Este o rețetă potrivită pentru o masă sățioasă, inspirată din bucătăria Columbiei.

Articol editat de Adam Valentina, 27 septembrie 2026, 06:35 / actualizat: 27 septembrie 2026, 8:39

În fiecare zi de marți descoperim preparate din bucătăriile Americii de Nord, de Sud, Centrale sau din zona Caraibelor.

Astăzi ajungem în Columbia, cu o rețetă de pui cu orez, legume și cârnați afumați.

Ingrediente pentru pui cu orez columbian

Aveți nevoie de:

• 2 piepți de pui fără piele;
• 6 cârnați afumați, de dimensiunea crenvurștilor;
• un morcov mediu;
• 500 g orez;
• 150 g mazăre;
• 75 g fasole verde;
• o ceapă mare;
• 3 căței de usturoi;
• câte un ardei gras roșu, galben și verde;
• o frunză de dafin;
• o crenguță de cimbru;
• ulei de floarea-soarelui;
• turmeric sau curcuma, pentru culoare;
• sare;
• piper negru.

Cum se prepară puiul

Puneți pieptul de pui într-o oală și turnați apă suficientă cât să depășească nivelul cărnii cu puțin peste un centimetru.

Adăugați sare și piper și fierbeți pieptul de pui aproximativ 20 de minute sau până când este complet gătit.

În timpul fierberii, îndepărtați spuma care se formează la suprafață.

Păstrați o cană din apa în care a fiert puiul.

Lăsați carnea să se răcească, apoi desfaceți-o în fâșii cu mâinile sau cu ajutorul unui cuțit și al unei furculițe.

Pregătirea cârnaților și a legumelor

Îndepărtați învelișul cârnaților, tăiați-i în bucăți mici și fierbeți-i în apă clocotită.

După fierbere, scoateți-i și lăsați-i la scurs.

Curățați morcovul și tăiați-l cubulețe.

Dacă folosiți fasole verde proaspătă, îndepărtați capetele și tăiați păstăile în bucăți mici.

Puneți morcovul, fasolea verde și mazărea într-o oală și fierbeți-le aproximativ 15 minute. După ce sunt gata, scoateți-le și lăsați-le la scurs.

Sosul aromat pentru orezul columbian

Tăiați câte o jumătate din ardeiul verde, roșu și galben în bucăți mari.

Tăiați ceapa în mai multe bucăți și cei trei căței de usturoi în jumătăți.

Puneți în blender ardeii, ceapa, usturoiul, frunza de dafin și cimbrul.

Adăugați cana cu apa păstrată de la fierberea puiului și mixați aproximativ un minut.

Nu strecurați amestecul.

Cum se gătește puiul cu orez

Într-o oală mare, puneți carnea de pui mărunțită, cârnații și legumele fierte.

Adăugați puțin ulei și sotați ingredientele câteva minute.

Puneți apoi orezul și amestecați-l cu restul ingredientelor.

Turnați amestecul din blender și completați cu suficientă apă cât să acopere ingredientele din oală cu puțin peste un centimetru.

Adăugați turmeric sau curcuma pentru culoare și potriviți de sare și piper.

Gătiți la foc mediu aproximativ 15 minute, până când orezul începe să se umfle și este parțial gătit.

Reduceți apoi focul și continuați prepararea încă aproximativ 20 de minute, până când orezul este complet gătit și aromele s-au îmbinat.

Serviți preparatul cald.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!29

Sursa rețetei: polloseldorado.co

Urmărește-ne și pe Google News