Burgeri din somon proaspăt cu sos tzatziki

În fiecare vineri vă propun o rețetă prin care descoperim și savurăm pești de apă dulce sau sărată, dar și fructe de mare.

Articol editat de Valentina Adam, 24 iulie 2026, 05:50 / actualizat: 24 iulie 2026, 6:53

Carnea de pește este o alegere importantă pentru o alimentație echilibrată. Peștele și fructele de mare conțin nutrienți valoroși și merită să fie prezente cu regularitate în meniurile noastre.

Astăzi pregătim burgeri din somon proaspăt cu sos tzatziki. Ușor de realizat și plini de savoare, aceștia reprezintă o reinterpretare gustoasă a burgerului clasic. Gustul bogat al somonului este completat perfect de prospețimea sosului tzatziki.

Ingrediente

Pentru burgerii din somon

• 500 de grame de file de somon, fără piele și oase;
• trei linguri de mărar și pătrunjel tocate;
• coaja rasă a unei lămâi;
• o linguriță de pudră de usturoi;
• un ou de mărime medie;
• patru linguri de făină albă;
• sare și piper, după gust;
• două lingurițe de lapte;
• 50 de grame de mazăre decongelată;
• ulei de măsline extravirgin.

Pentru sosul tzatziki

• 300 de mililitri de iaurt natural;
• un castravete cornichon, ras;
• un cățel de usturoi, zdrobit;
• sare, după gust.

Pentru servire

• chifle pentru burgeri;
• salată verde;
• felii de roșie.

Mod de preparare

Tăiați fileul de somon în bucăți potrivite și puneți-l în vasul robotului de bucătărie.

Adăugați mărarul și pătrunjelul, coaja rasă de lămâie, pudra de usturoi, oul, făina, sarea și piperul. Mixați prin impulsuri scurte, până când ingredientele se încorporează și obțineți o compoziție omogenă.

Aveți grijă să nu mixați excesiv. Este bine ca somonul să își păstreze puțin textura.

Transferați compoziția într-un bol, adăugați mazărea și amestecați manual. Încorporați treptat laptele, doar atât cât este necesar pentru a obține o compoziție groasă, care poate fi modelată.

Turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie și încălziți-l la foc mediu. Împărțiți compoziția în patru porții egale și formați burgerii direct în tigaie, cu ajutorul unei linguri.

Gătiți-i aproximativ opt minute pe fiecare parte, la foc potrivit, până când devin aurii și sunt bine pătrunși în interior.

Cum pregătim sosul tzatziki

Radeți castravetele și îndepărtați excesul de apă. Amestecați-l cu iaurtul natural și usturoiul zdrobit. Adăugați puțină sare, după gust, apoi păstrați sosul la rece până în momentul servirii.

Tăiați chiflele în două și așezați pe fiecare câteva frunze de salată, un burger de somon și felii de roșie. Adăugați din belșug sos tzatziki și acoperiți cu cealaltă jumătate a chiflei.

Serviți burgerii calzi și bucurați-vă de combinația dintre somonul aromat, legumele proaspete și sosul răcoritor.

Poftă bună! Savurați cu plăcere și bucurie tot ceea ce pregătiți!

Foto Tik Tok