Calentita, preparatul național al Gibraltarului

Calentita este preparatul național al Gibraltarului, o rețetă simplă și sănătoasă, pregătită în principal din făină de năut, apă și ulei de măsline extravirgin.

Articol editat de Adam Valentina, 26 septembrie 2026, 05:23 / actualizat: 27 septembrie 2026, 8:27

Calentita este preparatul național al Gibraltarului, o rețetă simplă și sănătoasă, pregătită în principal din făină de năut, apă și ulei de măsline extravirgin. Consumata de generații întregi ca aperitiv, garnitură sau gustare stradală, calentita reflectă influențele mediteraneene care definesc gastronomia acestei regiuni.

În fiecare sâmbătă, la Radio Reșița, vă invităm să descoperim preparate mai sănătoase, ușoare, rapide și echilibrate, inspirate din bucătăriile țărilor recunoscute pentru alimentația lor.

Dieta mediteraneană îmbină gustul, sănătatea și cultura alimentară și este considerată unul dintre cele mai echilibrate modele de alimentație.

Bucătăria mediteraneană se bazează pe ingrediente simple și de calitate, iar unul dintre elementele sale esențiale este uleiul de măsline. Acesta reprezintă una dintre principalele surse de grăsimi din alimentația mediteraneană și este folosit atât pentru prepararea mâncărurilor, cât și pentru a le pune în valoare aromele.

Calentita, una dintre cele mai cunoscute rețete din Gibraltar

Gastronomia din Gibraltar reprezintă un amestec interesant de influențe britanice, spaniole, italiene și nord-africane.

Printre cele mai cunoscute preparate locale se află calentita, considerată preparatul național al Gibraltarului.

Este realizată în principal din făină de năut și ulei de măsline și a fost consumată de generații întregi atât ca aperitiv sau garnitură, cât și ca gustare servită pe stradă.

Unul dintre avantajele acestei rețete este simplitatea: sunt necesare doar câteva ingrediente, iar prepararea nu presupune tehnici complicate.

Ingrediente pentru calentita

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• două căni de făină de năut;
• două lingurițe de sare;
• piper negru proaspăt măcinat;
• 900 ml de apă;
• un sfert de cană de ulei de măsline extravirgin.

Cum se prepară calentita

Amestecați făina de năut cu sarea și piperul într-un bol încăpător.

Adăugați treptat apa și amestecați cu un tel până când compoziția devine omogenă.

Acoperiți bolul și lăsați amestecul să se odihnească timp de cel puțin două ore. Pentru un rezultat mai bun, poate fi lăsat peste noapte. Dacă perioada de odihnă depășește două ore, păstrați compoziția la frigider.

Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Turnați uleiul de măsline într-o tavă din sticlă sau metal, cu dimensiunea de aproximativ 23 x 33 cm, și distribuiți-l uniform pe fundul acesteia.

Introduceți tava în cuptor în timpul preîncălzirii, astfel încât aceasta să devină foarte fierbinte.

Când cuptorul a ajuns la temperatura necesară, scoateți cu grijă tava și turnați compoziția de calentita.

Introduceți din nou vasul în cuptor și coaceți preparatul timp de 55–60 de minute, până când devine ferm și capătă o crustă aurie la suprafață.

După coacere, scoateți calentita din cuptor, tăiați-o în pătrate și serviți-o imediat.

O rețetă simplă din bucătăria mediteraneană

Calentita demonstrează că un preparat gustos nu are nevoie de multe ingrediente. Făina de năut și uleiul de măsline formează baza unei rețete tradiționale, simplu de pregătit și potrivită atât ca aperitiv, cât și ca gustare.

Daniel Babun

Sursa rețetei: aish.com

Urmărește-ne și pe Google News