Cheesecake fără coacere – un desert cremos și ușor de pregătit

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio România Reșița!

Articol editat de Adam Valentina, 23 iulie 2026, 06:47 / actualizat: 24 iulie 2026, 6:50

Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și gust, a dulciurilor.

Astăzi pregătim un cheesecake fără coacere, un desert fin și cremos, inspirat de celebrul cheesecake newyorkez. Este ușor de realizat, nu necesită folosirea cuptorului și poate fi servit cu dulceață de căpșuni sau de zmeură.

Ingrediente

• un pachet de biscuiți digestivi;
• 100 de grame de unt;
• o linguriță de esență de vanilie;
• 500 de grame de cremă de brânză sau mascarpone;
• 100 de grame de zahăr tos;
• 500 de mililitri de smântână pentru frișcă, cu 35% grăsime;
• trei pliculețe de gelatină;
• un borcan cu dulceață de căpșuni sau de zmeură.

Mod de preparare

Mai întâi, zdrobiți biscuiții până când obțineți o pudră fină. Puteți folosi robotul de bucătărie sau îi puteți pune într-o pungă rezistentă și îi puteți mărunți cu ajutorul unui sucitor.

Topiți untul în cuptorul cu microunde sau într-o crăticioară, la foc mic. Amestecați-l cu biscuiții zdrobiți și adăugați esența de vanilie.

Tapetați cu hârtie de copt o formă de tort cu margine detașabilă. Puneți amestecul de biscuiți în formă, presați-l bine și neteziți suprafața. Introduceți baza în frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Puneți crema de brânză, zahărul și smântâna pentru frișcă într-o cratiță. Încălziți amestecul la foc mic, fără să îl lăsați să fiarbă, și amestecați până când devine fin și omogen.

Pregătiți două pliculețe de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi încorporați-le în compoziția caldă. Gelatina nu trebuie fiartă, deoarece își poate pierde capacitatea de a închega desertul.

Turnați crema peste baza de biscuiți și nivelați-o. Puneți cheesecake-ul în frigider pentru cel puțin patru ore, până când crema se întărește.

Stratul de dulceață

După ce stratul de brânză s-a închegat, puneți dulceața de căpșuni sau de zmeură într-o cratiță și adăugați puțină apă.

Încălziți ușor amestecul, apoi adăugați cel de-al treilea pliculeț de gelatină, pregătit conform indicațiilor de pe ambalaj. Amestecați bine și luați cratița de pe foc.

Lăsați compoziția să se răcorească puțin, fără să așteptați să se întărească. Atunci când este călduță și încă lichidă, turnați-o peste stratul de cremă de brânză.

Puneți cheesecake-ul din nou în frigider pentru câteva ore, de preferat până a doua zi. La final, desprindeți cu grijă marginile formei și serviți desertul rece.

Bucurați-vă de fiecare felie, dar nu uitați: dulciurile se consumă cu responsabilitate, nu cu regularitate. Doar ne îndulcim, nu ne săturăm, ca să ne păstrăm sănătatea și silueta!

Poftă bună și la bună reauzire!

Daniel Babun

Sursa rețetei: recetasdecocina.elmundo.es

Foto youtube