Prânzul de duminică: supă de pui cu praz și pulpe de pui marinate cu chimichurri

Duminica este ziua în care putem încetini ritmul, ne putem așeza la masă cu cei dragi și ne putem bucura de liniște, povești și preparate delicioase. „Prânzul de Duminică” revine cu două rețete savuroase, perfecte pentru o masă festivă în familie, plină de aromă și confort culinar.

Articol editat de Radio Resita, 7 decembrie 2025, 09:04

Supă de pui cu praz – primul fel ideal pentru Prânzul de Duminică

O supă ușoară, aromată și hrănitoare, perfectă pentru începutul zilei.

Ingrediente:

• 2 fire de praz
• 1 pui mediu crescut liber
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 2 foi de dafin
• 2 morcovi medii
• 100 g orez cu bob lung
• 4 crenguțe de cimbru
• 80 g prune uscate, fără sâmburi

Mod de preparare:

1. Tăiați partea verde a prazului, spălați-o și puneți-o la fiert împreună cu puiul, piperul și foile de dafin.
2. Acoperiți cu 2 litri de apă și fierbeți o oră la foc mic, îndepărtând spuma.
3. Scoateți puiul, strecurați supa, apoi adăugați morcovii feliați, prazul alb, orezul, cimbrul și prunele. Fierbeți 15 minute.
4. Rupeți pieptul de pui în bucăți mari și adăugați-l în supă. Potriviți de sare.

O supă catifelată, cu un gust dulceag de prune, perfectă pentru o duminică liniștită.

Fel principal: Pulpe de pui marinate cu chimichurri

Un preparat aromat și spectaculos, potrivit pentru o masă principală cu gust intens și culoare.

Ingrediente pentru pui:

• 6 pulpe mari de pui
• 3 linguri condimente universale
• 2 lingurițe pudră de usturoi
• 1 linguriță pudră de ceapă
• 1 linguriță fulgi de chili
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță fulgi de sare
• 1 lingură boia afumată
• Orez basmati fiert, pentru servire

Ingrediente pentru chimichurri:

• 1 lingură oregano uscat
• 2 linguri oțet de vin roșu
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură frunze de coriandru
• Ulei de măsline extravirgin
• ½ linguriță zahăr
• 1 ardei iute roșu, tocat mărunt

Ingrediente pentru salată:

• 4 salate mici, frunzele separate
• 100 g ridichi feliate
• 4 linguri ulei de măsline
• Sucul unei lămâi

Mod de preparare:

1. Mixați ingredientele pentru chimichurri (fără ardeiul iute). Adăugați ardeiul la final.
2. Înveliți oasele pulpelor în folie de aluminiu pentru a nu se arde.
3. Gătiți pulpele pe grătar încins, 12 minute, până devin rumene și crocante.
4. Lăsați-le 5 minute la odihnit sub folie.
5. Amestecați ingredientele pentru salată și asezonați.
6. Serviți pulpele stropite cu chimichurri, alături de orez și salată proaspătă.

Un fel principal spectaculos, plin de savoare, care aduce un plus de culoare și energie Prânzului de Duminică.

Prânzul de Duminică – timp pentru familie, timp pentru bucurie

Savurați preparatele, zâmbiți larg și petreceți timp de calitate alături de cei care vă fac duminicile mai frumoase.

Poftă bună și o duminică delicioasă!
(Rețetă inspirată din deliciousmagazine.co)

Daniel Babun