Tort de căpșuni
În fiecare zi de joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.
Tort de căpșuni delicios de dulce, foarte simplu de făcut și foarte pitoresc vă propun spre îndulcire. Este desertul potrivit pentru toate ocaziile. Tortul de căpșuni este un desert făcut cu biscuiți uscați și cremă de mascarpone. Este un desert care nu necesită coacere, trebuie consumat rece și este bogat în căpșuni.
Articol editat de Radio Resita, 4 aprilie 2024, 07:05
Ingrediente pentru blat:
- 40 de biscuiți
- 250 de ml de lapte
- 250 de gr de căpșuni
- două linguri de zahăr pudră vanilat
- un pahar de limoncello
- coaja rasă de la o lămâie
- gelatină
Pentru cremă:
- 500 de gr de mascarpone
- 400 de ml de smântână lichidă
Pentru decor:
- 15 căpșuni
- zahăr pudră
Tapetați o tavă pătrată cu margini detașabile cu hârtie de copt. Acoperiți baza cratiței cu biscuiți înmuiați în lapte la temperatura camerei. Puneți gelatina în apă rece pentru cel puțin 5 minute.
Cu telul sau cu un mixer planetar bateți smântâna și mascarpone până se obține o cremă groasă. Se adaugă coaja rasă de lămâie.
Se stoarce gelatina și se dizolvă în 50 de ml de lapte călduț și se toarnă în cremă, amestecând de jos în sus pentru păstrarea aerului. Puneți crema într-un recipient, dar rezervați puțină. Distribuiți uniform crema peste biscuiți.
Acum adăugăm deasupra cremei căpșunile feliate și asezonate cu zahăr pudră și limoncello. Repetați această operațiune, biscuiți, cremă și felii subțiri de căpșuni. Apoi puneți un al treilea strat de biscuiți înmuiați în lapte deasupra celui de-al doilea strat de căpșuni.
Acoperiți al treilea strat de biscuiți cu cremă și, folosind o spatulă, nivelați bine. Puneți crema rămasă într-o pungă cu duză și nervuri și decorați doar marginile suprafeței cu vârfuri de cremă. Puneți tortul să se odihnească la frigider pentru cel puțin 4 ore sau mai bine peste noapte.
Scoateți tortul din formă și decorați partea centrală a suprafeței tortului cu căpșuni tăiate în jumătate. Se presară cu zahăr pudră și frunze de mentă cine dorește. Tortul este gata pentru a fi savurat.
În fiecare zi de joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.
Tort de căpșuni delicios de dulce, foarte simplu de făcut și foarte pitoresc vă propun spre îndulcire. Este desertul potrivit pentru toate ocaziile. Tortul de căpșuni este un desert făcut cu biscuiți uscați și cremă de mascarpone. Este un desert care nu necesită coacere, trebuie consumat rece și este bogat în căpșuni.
Ingrediente pentru blat:
– 40 de biscuiți
– 250 de ml de lapte
– 250 de gr de căpșuni
– două linguri de zahăr pudră vanilat
– un pahar de limoncello
– coaja rasă de la o lămâie
– gelatină
Pentru cremă:
– 500 de gr de mascarpone
– 400 de ml de smântână lichidă
Pentru decor:
– 15 căpșuni
– zahăr pudră
Tapetați o tavă pătrată cu margini detașabile cu hârtie de copt. Acoperiți baza cratiței cu biscuiți înmuiați în lapte la temperatura camerei. Puneți gelatina în apă rece pentru cel puțin 5 minute.
Cu telul sau cu un mixer planetar bateți smântâna și mascarpone până se obține o cremă groasă. Se adaugă coaja rasă de lămâie.
Se stoarce gelatina și se dizolvă în 50 de ml de lapte călduț și se toarnă în cremă, amestecând de jos în sus pentru păstrarea aerului. Puneți crema într-un recipient, dar rezervați puțină. Distribuiți uniform crema peste biscuiți.
Acum adăugăm deasupra cremei căpșunile feliate și asezonate cu zahăr pudră și limoncello. Repetați această operațiune, biscuiți, cremă și felii subțiri de căpșuni. Apoi puneți un al treilea strat de biscuiți înmuiați în lapte deasupra celui de-al doilea strat de căpșuni.
Acoperiți al treilea strat de biscuiți cu cremă și, folosind o spatulă, nivelați bine. Puneți crema rămasă într-o pungă cu duză și nervuri și decorați doar marginile suprafeței cu vârfuri de cremă. Puneți tortul să se odihnească la frigider pentru cel puțin 4 ore sau mai bine peste noapte.
Scoateți tortul din formă și decorați partea centrală a suprafeței tortului cu căpșuni tăiate în jumătate. Se presară cu zahăr pudră și frunze de mentă cine dorește. Tortul este gata pentru a fi savurat.
Daniel Babun
