Ascultă Radio România Reșița Live

Rețetă din bucătăria americană: Arepa cu ou

În a doua zi a săptămânii traversăm Atlanticul și pătrundem prin intermediul preparatelor culinare în bucătăria din Columbia. În primul rând vă spun că această țară nu are un fel de mâncare național. Dumnezeu i-a binecuvântat pe columbieni cu o țară fertilă, o uluitoare varietate de fructe tropicale și legume, cafea, cacao, lapte și produse lactate, carne ieftină, pește și fructe de mare.

Rețetă din bucătăria americană: Arepa cu ou

Articol editat de Valentina Adam, 13 iunie 2023, 06:59

Bucătăria columbiană acordă întâietate preparatelor cu puține condimente sau fără ele, fără ornamente sau garnituri copioase. Pe scurt, bucate pregătite  simplu și gustoase. Columbienii preferă gătitul simplu pentru că astfel se pot bucura de ingrediente naturale. Calitatea mâncărurilor de aici este înaltă, la fel și igiena preparatelor.
În bucătăria columbiană există două variante regionale clar diferențiate: cea a munților, unde trăiește cea mai mare parte a populației și cea de pe coastele Caraibelor și Pacificului. Cele două diferă mai ales prin disponibilitatea ingredientelor (pe coastă, de exemplu, peștele și bananele sunt mai abundente).

Micul dejun în Columbia, indiferent de regiunea în care se află, este format din ouă. O modalitate columbiană foarte populară este huevos pericos (omletă cu roșii și ceapă). Ca băuturi sunt preferate o ceașcă de tinto (cafea neagră) sau ciocolată cu lapte.

Prânzul constă dintr-o supă urmată de felul principal (orez, fasole, carne la alegere, o salată mică și un pahar de suc. Pe litoral este obișnuit ca peștele să primeze cărnii de pui sau de vită. De obicei, columbienii preferă să mănânce cina acasă, cu familia, de aceea multe restaurante se deschid doar la prânz.

Vă invit să gătiți Arepa cu ou. Sunt necesare:
-două căni de făină de mălai-
– două ouă
-câte o linguriță de zahăr și sare
-apă și opțional carne tocată de vită.

Se pune făina într-un castron împreună cu sarea și zahărul. Se adaugă apă în fir și se amestecă încontinuu. Aluatul trebuie să fie unul moale și manevrabil. Când acesta este gata trebuie să se formeze arepasele. Pentru asta se fac bile de mărimea unei mingi de tenis de câmp, după care se aplatizează până devin ca niște tortile cu grosimea de o jumătate de centimetru.

Separat, într-o cratiță se înfierbântă suficient ulei vegetal pentru ca arepasul să nu atingă fundul. Arepasul se umflă puțin, lăsând un spațiu în interiorul lor, unde se va pune oul crud și opțional carnea tocată.
Se introduce oul făcând o gaura în una din margini, iar apoi se acoperă cu puțin aluat crud. Se pune din nou la prajit doar pentru ca oul să se gătească.

Arepa se consumă fierbinți. Poftă bună și să aveți parte numai de bine. (Daniel Babun)

(colombiapais.com )

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir