Prânzul de duminică: gulaș de cartofi fără carne și cremă de ciocolată
Duminica este bine să o dedicăm familiei și celor dragi, alături de care să stăm la masa de prânz cu bună dispoziție, o mâncare savuroasă și, de ce nu, un vin de calitate. În ultima zi a săptămânii, ar trebui să ne răsfățăm cu adevărat, pe noi și pe cei dragi.
Articol editat de Valentina Adam, 24 mai 2026, 04:11 / actualizat: 24 mai 2026, 10:15
Pentru această ediție a Prânzului de Duminică, începem cu un preparat simplu, aromat și sățios: gulaș de cartofi fără carne. Bucățile fragede de cartofi sunt înăbușite cu ardei grași colorați, un sos de roșii fructat și o porție generoasă de maghiran. Este o variantă delicioasă a clasicului gulaș unguresc, potrivită și pentru cei care preferă un prânz fără carne.
Ingrediente pentru gulașul de cartofi
Avem nevoie de:
- un kilogram de cartofi pentru piure;
- 750 de mililitri de supă de legume;
- 400 de grame de passata;
- doi ardei grași, de culori diferite;
- două cepe;
- două linguri de ulei vegetal;
- o lingură de pastă de tomate;
- două lingurițe de boia dulce;
- o lingură de făină universală;
- două foi de dafin;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- o linguriță de zahăr brun.
Pentru condimentare, pregătim:
- jumătate de linguriță de coajă de lămâie;
- jumătate de linguriță de chimion măcinat;
- o linguriță și jumătate de maghiran;
- doi căței de usturoi;
- sare;
- smântână sau crème fraîche pentru servire.
Mod de preparare
Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în bucăți de aproximativ doi-trei centimetri. Curățați cepele și tocați-le mărunt. Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și nervurile, apoi tăiați-i în bucăți potrivite.
Pentru condimentarea gulașului, puneți într-un bol mic coaja rasă de lămâie, chimionul, maghiranul, sarea și usturoiul pisat. Amestecați bine totul.
Într-o oală mare, încălziți două linguri de ulei vegetal și sotați ceapa timp de aproximativ trei minute, amestecând constant. Presărați apoi boiaua dulce și făina, amestecând bine, astfel încât aromele să se combine.
Adăugați pasta de tomate și sotați încă un minut, amestecând continuu. Puneți cartofii și ardeii grași, apoi turnați passata și supa de legume. Adăugați foile de dafin, piperul negru proaspăt măcinat, sare și, dacă doriți, o linguriță de zahăr brun.
Încorporați amestecul de condimente pregătit anterior, amestecați bine și aduceți totul la fierbere. Reduceți focul și lăsați gulașul să fiarbă acoperit timp de 20 până la 30 de minute. Dacă este nevoie, mai adăugați puțin lichid.
La final, verificați dacă bucățile de cartofi sunt fragede. Scoateți foile de dafin și serviți gulașul cald, cu smântână sau crème fraîche.
Gulașul de cartofi este și mai gustos reîncălzit, atunci când aromele au avut timp să se așeze.
Cremă de ciocolată pentru desert
După un prânz consistent, ne îndulcim cu o cremă de ciocolată fină și ușor de pregătit.
Avem nevoie de:
- 100 de grame de ciocolată neagră;
- 30 de mililitri de lapte;
- 20 de mililitri de smântână dulce;
- patru linguri de zahăr;
- două ouă proaspete;
- 20 de grame de fursecuri.
Mod de preparare
Puneți laptele, smântâna dulce, zahărul și ouăle într-o cratiță, la foc mediu. Amestecați constant până când compoziția ajunge la punctul de fierbere.
Luați imediat cratița de pe foc și continuați să amestecați timp de aproximativ trei minute.
Turnați amestecul printr-o sită peste ciocolata neagră și amestecați cu un tel până când ciocolata se topește complet și obțineți o cremă fină.
Așezați folie alimentară direct pe suprafața cremei, lăsați-o să se răcească, apoi puneți-o la frigider pentru aproximativ o oră.
La servire, așezați crema în boluri mici, rupeți fursecurile în bucăți și presărați-le deasupra.
Poftă bună! Să vă bucurați de masă, de liniștea duminicii și de cei dragi alături de care savurați Prânzul de Duminică.
Daniel Babun
Urmărește-ne și pe Google News
