Ascultă Radio România Reșița Live

Prânzul de duminică: Ciorbă de salată cu afumătură și omletă, pulpă de curcan la cuptor și prăjitură cu ciocolată și sos de portocale

Bucătăria românească este o comoară de arome și tradiții, iar duminica este momentul perfect pentru a descoperi și savura preparate autentice. Rețetele simple, realizate din ingrediente ușor de găsit, păstrează gustul autentic al mâncărurilor de odinioară. Astăzi, vă propunem un meniu tradițional românesc, ideal pentru un prânz de duminică în familie.

Articol editat de Valentina Adam, 2 martie 2025, 10:05

Ciorbă de salată cu afumătură și omletă

Un preparat savuros, ciorba de salată cu afumătură și omletă combină gustul bogat al șuncii afumate cu prospețimea salatei verzi și textura fină a omletei.

Ingrediente:

  • 2 litri apă sau supă de legume
  • 2 salate verzi proaspete
  • 100 g șuncă sau kaizer afumat
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 ouă
  • 200 ml lapte bătut sau iaurt
  • Pătrunjel proaspăt
  • Oțet, sare și piper după gust

Mod de preparare:

  1. Tăiem șunca fâșii subțiri și o rumenim împreună cu ceapa tocată mărunt. Nu este nevoie de ulei, deoarece șunca va lăsa suficientă grăsime.
  2. Spălăm bine salata, o tocăm fâșii și o lăsăm la scurs.
  3. Pregătim omleta din ouă, sare și piper, o coacem într-o tigaie antiaderentă și o tăiem fâșii.
  4. Turnăm supa peste kaizer și ceapă, adăugăm salata și lăsăm la fiert câteva minute.
  5. Într-un bol, amestecăm laptele bătut sau iaurtul cu usturoiul pisat, adăugăm zeamă fierbinte din ciorbă, apoi turnăm totul în oală.
  6. Potrivim gustul cu sare, piper și oțet, apoi presărăm pătrunjel proaspăt tocat.

Pulpă de curcan la cuptor – fragedă și aromată

Pulpa de curcan este o alegere excelentă pentru un prânz de duminică, fiind suculentă și plină de arome.

Ingrediente:

  • 2 pulpe de curcan
  • 4 linguri ulei de măsline
  • Sare, piper și boia dulce
  • 1 căpățână de usturoi
  • Opțional: o crenguță de rozmarin

Mod de preparare:

  1. Crestăm pulpele și le masăm bine cu un amestec de ulei de măsline, boia și sare.
  2. Așezăm pulpele într-o tavă termorezistentă, adăugăm usturoiul tăiat în două și crenguța de rozmarin.
  3. Acoperim tava cu folie de aluminiu și coacem la 200°C timp de o oră.
  4. Îndepărtăm folia cu 20 de minute înainte de final pentru a obține o crustă crocantă.
  5. Se servește cu orez cu ardei și ceapă verde sau cu salată de varză proaspătă.

Prăjitură cu ciocolată și sos de portocale

O prăjitură bogată în ciocolată, completată de un sos aromat de portocale, perfectă pentru a încheia masa într-un mod delicios.

Ingrediente:

  • 200 g ciocolată neagră (60-70% cacao)
  • 100 g unt
  • 200 g zahăr
  • 5 ouă
  • 50 ml lichior de portocale (sau vanilie, rom, cafea, cardamom)

Pentru sos:

  • 200 ml fresh de portocale
  • 100 g zahăr

Mod de preparare:

  1. Topim ciocolata cu untul la foc mic și lăsăm să se răcorească.
  2. Batem ouăle cu zahărul până obținem o compoziție cremoasă, apoi adăugăm ciocolata topită și lichiorul de portocale.
  3. Turnăm compoziția într-o formă de tort și coacem la 180°C timp de 30 de minute.
  4. Pregătim sosul fierbând sucul de portocale cu zahărul până devine consistent.
  5. Servim prăjitura decorată cu felii de portocale și mentă.

Un prânz de duminică autentic și savuros

Acest meniu tradițional românesc aduce împreună gusturi autentice, preparate după rețete moștenite din generație în generație. Fie că optați pentru ciorba de salată, pulpa de curcan la cuptor sau prăjitura cu ciocolată, fiecare preparat vă va încânta papilele gustative și va transforma masa de duminică într-o adevărată sărbătoare culinară.

Daniel Babun

Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 1 iulie 2025, 05:02

Jambalaya – O explozie de gusturi din sudul Louisianei

În fiecare marți traversăm oceanul și explorăm bucătăriile din Americi. Astăzi ne oprim în sudul Statelor Unite, în Louisiana – patria...

Jambalaya – O explozie de gusturi din sudul Louisianei
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 30 iunie 2025, 05:00

Orez cu mușchiuleț de porc, gust autentic din munții Spaniei

În fiecare luni, explorăm gusturi autentice din gastronomia continentului. Astăzi, ne oprim în inima munților Spaniei, unde preparatele sunt...

Orez cu mușchiuleț de porc, gust autentic din munții Spaniei
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană