Prânzul de duminică: Ciorbă de salată cu afumătură și omletă, pulpă de curcan la cuptor și prăjitură cu ciocolată și sos de portocale
Bucătăria românească este o comoară de arome și tradiții, iar duminica este momentul perfect pentru a descoperi și savura preparate autentice. Rețetele simple, realizate din ingrediente ușor de găsit, păstrează gustul autentic al mâncărurilor de odinioară. Astăzi, vă propunem un meniu tradițional românesc, ideal pentru un prânz de duminică în familie.
Articol editat de Valentina Adam, 2 martie 2025, 10:05
Ciorbă de salată cu afumătură și omletă
Un preparat savuros, ciorba de salată cu afumătură și omletă combină gustul bogat al șuncii afumate cu prospețimea salatei verzi și textura fină a omletei.
Ingrediente:
- 2 litri apă sau supă de legume
- 2 salate verzi proaspete
- 100 g șuncă sau kaizer afumat
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 ouă
- 200 ml lapte bătut sau iaurt
- Pătrunjel proaspăt
- Oțet, sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Tăiem șunca fâșii subțiri și o rumenim împreună cu ceapa tocată mărunt. Nu este nevoie de ulei, deoarece șunca va lăsa suficientă grăsime.
- Spălăm bine salata, o tocăm fâșii și o lăsăm la scurs.
- Pregătim omleta din ouă, sare și piper, o coacem într-o tigaie antiaderentă și o tăiem fâșii.
- Turnăm supa peste kaizer și ceapă, adăugăm salata și lăsăm la fiert câteva minute.
- Într-un bol, amestecăm laptele bătut sau iaurtul cu usturoiul pisat, adăugăm zeamă fierbinte din ciorbă, apoi turnăm totul în oală.
- Potrivim gustul cu sare, piper și oțet, apoi presărăm pătrunjel proaspăt tocat.
Pulpă de curcan la cuptor – fragedă și aromată
Pulpa de curcan este o alegere excelentă pentru un prânz de duminică, fiind suculentă și plină de arome.
Ingrediente:
- 2 pulpe de curcan
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare, piper și boia dulce
- 1 căpățână de usturoi
- Opțional: o crenguță de rozmarin
Mod de preparare:
- Crestăm pulpele și le masăm bine cu un amestec de ulei de măsline, boia și sare.
- Așezăm pulpele într-o tavă termorezistentă, adăugăm usturoiul tăiat în două și crenguța de rozmarin.
- Acoperim tava cu folie de aluminiu și coacem la 200°C timp de o oră.
- Îndepărtăm folia cu 20 de minute înainte de final pentru a obține o crustă crocantă.
- Se servește cu orez cu ardei și ceapă verde sau cu salată de varză proaspătă.
Prăjitură cu ciocolată și sos de portocale
O prăjitură bogată în ciocolată, completată de un sos aromat de portocale, perfectă pentru a încheia masa într-un mod delicios.
Ingrediente:
- 200 g ciocolată neagră (60-70% cacao)
- 100 g unt
- 200 g zahăr
- 5 ouă
- 50 ml lichior de portocale (sau vanilie, rom, cafea, cardamom)
Pentru sos:
- 200 ml fresh de portocale
- 100 g zahăr
Mod de preparare:
- Topim ciocolata cu untul la foc mic și lăsăm să se răcorească.
- Batem ouăle cu zahărul până obținem o compoziție cremoasă, apoi adăugăm ciocolata topită și lichiorul de portocale.
- Turnăm compoziția într-o formă de tort și coacem la 180°C timp de 30 de minute.
- Pregătim sosul fierbând sucul de portocale cu zahărul până devine consistent.
- Servim prăjitura decorată cu felii de portocale și mentă.
Un prânz de duminică autentic și savuros
Acest meniu tradițional românesc aduce împreună gusturi autentice, preparate după rețete moștenite din generație în generație. Fie că optați pentru ciorba de salată, pulpa de curcan la cuptor sau prăjitura cu ciocolată, fiecare preparat vă va încânta papilele gustative și va transforma masa de duminică într-o adevărată sărbătoare culinară.
Daniel Babun
