Ascultă Radio România Reșița Live

Plăcintă cu lămâie și bezea – desert clasic, ușor de preparat acasă

O tartă irezistibilă cu cremă fină de lămâie și bezea caramelizată – rețeta perfectă pentru iubitorii de dulciuri cu gust echilibrat și aspect spectaculos.

Rețetă dulce: Plăcintă cu lămâie și bezea caramelizată

Plăcintă cu lămâie și bezea – desert clasic, ușor de preparat acasă

Articol editat de Radio Resita, 15 mai 2025, 06:03

Rețetă dulce: Plăcintă cu lămâie și bezea caramelizată

Joia, la Radio Reșița, ne lăsăm inspirați de lumea fascinantă a deserturilor. Astăzi vă aducem în prim-plan o rețetă clasică, elegantă și răcoritoare: plăcinta cu lămâie, acoperită cu un strat generos de bezea prăjită.

Cu un aluat fraged care se topește în gură, o cremă de lămâie cu gust intens și o bezea lucioasă și aerată, acest desert reunește echilibrul perfect între acrișor și dulce.

Ingrediente:

Pentru baza de aluat:

  • 200 g făină albă,
  • 100 g unt rece (cubulețe),
  • 1 ou mediu,
  • ¼ linguriță sare.

Pentru crema de lămâie:

  • 6 ouă întregi,
  • 6 gălbenușuri,
  • 80 ml suc proaspăt de lămâie,
  • Coaja rasă de la 2 lămâi,
  • 160 g zahăr tos,
  • 15 g amidon de porumb,
  • 130 g unt nesărat (la temperatura camerei).

Pentru bezea:

  • 4 albușuri,
  • 280 g zahăr tos.

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
Mixați făina și untul rece până obțineți o compoziție nisipoasă. Adăugați oul și sarea și omogenizați până obțineți un aluat compact. Formați o bilă, acoperiți cu folie și dați la frigider 30 de minute.
Întindeți aluatul și așezați-l într-o tavă de 23 cm. Înțepați baza cu o furculiță și congelați 30 de minute.

2. Coacerea bazei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți baza 25–30 minute, până capătă o culoare aurie deschisă. Lăsați la răcit pe un grătar.

3. Crema de lămâie:
Într-o cratiță, amestecați ouăle, gălbenușurile, sucul și coaja de lămâie, zahărul și amidonul. Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă (fără să clocotească).
Luați de pe foc, adăugați untul și omogenizați. Turnați crema peste baza coaptă și dați la frigider 4 ore.

4. Pregătirea bezelei:
Amestecați albușurile cu zahărul la bain-marie până zahărul se dizolvă complet. Bateți apoi la mixer 10 minute, până obțineți o bezea fermă și lucioasă.

5. Decor și finalizare:
Ornați plăcinta cu bezeaua obținută și caramelizați-o cu un arzător sau sub grillul cuptorului câteva minute. Păstrați desertul la rece până la servire.

Servire și recomandări:

Plăcinta cu lămâie este desertul ideal pentru o masă festivă sau o după-amiază relaxantă. Se servește rece, cu porții generoase de zâmbete.
Atenție însă: dulciurile se consumă cu responsabilitate. Ne răsfățăm, nu ne săturăm!

Poftă bună!

Daniel Babun

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 15 iunie 2025, 07:00

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă

Masa perfectă de duminică începe cu dragoste, continuă cu savoare și se încheie cu dulceață La Radio Reșița, duminica este ziua dedicată...

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 14 iunie 2025, 07:00

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana

Sâmbăta cu gust – rețete sănătoase din bucătăria mediteraneană Sâmbăta, la Radio Reșița, este ziua dedicată alimentației echilibrate,...

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 13 iunie 2025, 07:00

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană

Vinerea, savurează marea – midii cu vin alb și arome simple, dar rafinate În fiecare vineri, la Radio Reșița, îți aducem în farfurie gustul...

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 12 iunie 2025, 07:00

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni

Un deliciu franțuzesc cu iz de vară: Tortul Fraisier Joi e ziua în care, la Radio Reșița, pășim în universul dulce al prăjiturilor și...

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni