Ascultă Radio România Reșița Live

Plăcintă cu lămâie și bezea – desert clasic, ușor de preparat acasă

O tartă irezistibilă cu cremă fină de lămâie și bezea caramelizată – rețeta perfectă pentru iubitorii de dulciuri cu gust echilibrat și aspect spectaculos.

Rețetă dulce: Plăcintă cu lămâie și bezea caramelizată

Plăcintă cu lămâie și bezea – desert clasic, ușor de preparat acasă

Articol editat de Radio Resita, 15 mai 2025, 06:03

Rețetă dulce: Plăcintă cu lămâie și bezea caramelizată

Joia, la Radio Reșița, ne lăsăm inspirați de lumea fascinantă a deserturilor. Astăzi vă aducem în prim-plan o rețetă clasică, elegantă și răcoritoare: plăcinta cu lămâie, acoperită cu un strat generos de bezea prăjită.

Cu un aluat fraged care se topește în gură, o cremă de lămâie cu gust intens și o bezea lucioasă și aerată, acest desert reunește echilibrul perfect între acrișor și dulce.

Ingrediente:

Pentru baza de aluat:

  • 200 g făină albă,
  • 100 g unt rece (cubulețe),
  • 1 ou mediu,
  • ¼ linguriță sare.

Pentru crema de lămâie:

  • 6 ouă întregi,
  • 6 gălbenușuri,
  • 80 ml suc proaspăt de lămâie,
  • Coaja rasă de la 2 lămâi,
  • 160 g zahăr tos,
  • 15 g amidon de porumb,
  • 130 g unt nesărat (la temperatura camerei).

Pentru bezea:

  • 4 albușuri,
  • 280 g zahăr tos.

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
Mixați făina și untul rece până obțineți o compoziție nisipoasă. Adăugați oul și sarea și omogenizați până obțineți un aluat compact. Formați o bilă, acoperiți cu folie și dați la frigider 30 de minute.
Întindeți aluatul și așezați-l într-o tavă de 23 cm. Înțepați baza cu o furculiță și congelați 30 de minute.

2. Coacerea bazei:
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți baza 25–30 minute, până capătă o culoare aurie deschisă. Lăsați la răcit pe un grătar.

3. Crema de lămâie:
Într-o cratiță, amestecați ouăle, gălbenușurile, sucul și coaja de lămâie, zahărul și amidonul. Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă (fără să clocotească).
Luați de pe foc, adăugați untul și omogenizați. Turnați crema peste baza coaptă și dați la frigider 4 ore.

4. Pregătirea bezelei:
Amestecați albușurile cu zahărul la bain-marie până zahărul se dizolvă complet. Bateți apoi la mixer 10 minute, până obțineți o bezea fermă și lucioasă.

5. Decor și finalizare:
Ornați plăcinta cu bezeaua obținută și caramelizați-o cu un arzător sau sub grillul cuptorului câteva minute. Păstrați desertul la rece până la servire.

Servire și recomandări:

Plăcinta cu lămâie este desertul ideal pentru o masă festivă sau o după-amiază relaxantă. Se servește rece, cu porții generoase de zâmbete.
Atenție însă: dulciurile se consumă cu responsabilitate. Ne răsfățăm, nu ne săturăm!

Poftă bună!

Daniel Babun

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 12 iunie 2025, 07:00

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni

Un deliciu franțuzesc cu iz de vară: Tortul Fraisier Joi e ziua în care, la Radio Reșița, pășim în universul dulce al prăjiturilor și...

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni
Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 11 iunie 2025, 07:44

Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană

Topkapî cu pui – rafinament și gust oriental În fiecare miercuri, la Radio Reșița, pătrundem în tărâmul mirodeniilor orientale, al...

Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană
Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 10 iunie 2025, 07:40

Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec

Călătorie culinară în America de Nord – Tocană de porc ca în Quebec În fiecare marți, la Radio Reșița explorăm rețetele savuroase ale...

Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec
Tartiflette – Rețeta montană franțuzească
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 9 iunie 2025, 07:37

Tartiflette – Rețeta montană franțuzească

În fiecare zi de luni, explorăm gastronomia Europei cu rețete autentice, menite să aducă savoarea tradițiilor continentale direct în farfuria...

Tartiflette – Rețeta montană franțuzească
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 5 iunie 2025, 07:00

Tort de ananas cu cremă de brânză și ciocolată – desertul perfect pentru momente dulci și festive

Joi este ziua dulciurilor la Radio Reșița! Astăzi vă aducem o rețetă spectaculoasă, rafinată și extrem de gustoasă: Tort de ananas cu...

Tort de ananas cu cremă de brânză și ciocolată – desertul perfect pentru momente dulci și festive
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 4 iunie 2025, 07:00

Kebab Şehzade – Deliciul imperial al bucătăriei otomane

Miercurea este dedicată savorilor orientale, iar astăzi, la Radio Reșița, te invităm într-o călătorie culinară de neuitat, cu parfum de...

Kebab Şehzade – Deliciul imperial al bucătăriei otomane
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 3 iunie 2025, 07:43

Rețeta ecuadoriană de Bolones de Verde, o gustare crocantă și aromată

Marțea ne poartă gustul spre America Latină – din Nord și până în Sud, trecând prin America Centrală și insulele Caraibe. Iar în...

Rețeta ecuadoriană de Bolones de Verde, o gustare crocantă și aromată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 18 mai 2025, 06:00

Prânzul de duminică: supă turcească de pui, pui fraged la cuptor cu legume și fructe proaspete

Trei preparate savuroase pentru o duminică petrecută în familie: o supă aromată, un pui rumenit perfect și un desert fresh – meniul complet...

Prânzul de duminică: supă turcească de pui, pui fraged la cuptor cu legume și fructe proaspete