Pește marinat (rețetă clasică)
Pește marinat este propunerea de astăzi.
Mâncărurile clasice rămân întotdeauna populare. Acest lucru se poate spune și despre rețeta clasică de astăzi de pește marinat, deoarece este greu de imaginat o persoană care nu iubește acest fel de mâncare minunat. Chiar dacă peștele nu este plăcerea tuturor, cu siguranță nu vei putea refuza acest pește. De ce? Pentru că este delicios.
Articol editat de Radio Resita, 21 iunie 2024, 07:00
Pregătiți:
– 700 de gr de pește merluciu sau pollock proaspeți
– o ceapă galbenă
– un morcov
– un ardei gras
– 3 linguri de făină de grâu
– 100 de ml de ulei vegetal
– o lingură de pastă de tomate
– un pahar de apă
– jumătate de linguriță de zahăr
– sărat și piperat după gust
– 4 bucăți de ienibahar
– o frunză de dafin
– jumătate de linguriță de oțet.
Pregătiți următoarele: merluciu sau pollock, ceapă, morcovi, făină, ulei vegetal, pastă de roșii, apă, zahăr, sare, piper negru, ienibahar, dafin și oțet. Curățați peștele și tăiați bucăți de aproximativ doi centimetri grosime. Puteți lua și file.
Sărați și piperați bucățile de pește, apoi dați-le prin făină. Se toacă ceapă și se rad pe răzătoarea grosieră morcovii.
Prăjiți peștele în ulei vegetal pe ambele părți. Peștele trebuie să fie complet gătit. Prăjiți apoi ceapa și morcovii în ulei vegetal. Se diluează pasta de tomate cu apă fierbinte.
Se toarnă pasta de roșii diluată în tigaia în care s-au prăjit ceapa și morcovii. Se adaugă sare, zahăr, dafin, ienibahar și se fierbe marinada la foc mediu timp de 5 minute. Se lasă apoi să se răcească, se toarnă oțetul și se amestecă.
Adaugați pasta de roșii diluată, frunza de dafin și ardeiul tocat. În loc de ardei puteți folosi boia.
Puneți peste bucățile de pește. Acesta se așeză în straturi în tigaie. Dați peștele marinat la frigider pentru cel puțin 3 ore. Peștele preparat după rețeta clasică de marinată este aproape gata de servit.
Am spus aproape gata de servit pentru că trebuie și o garnitură. Ei bine, cartofii cum doriți să-i preparați sunt perfecți.
Poftă bună și să vă bucurați de ceea ce preparați!
