Tort de ananas cu cremă de brânză și ciocolată – desertul perfect pentru momente dulci și festive
Joi este ziua dulciurilor la Radio Reșița! Astăzi vă aducem o rețetă spectaculoasă, rafinată și extrem de gustoasă: Tort de ananas cu cremă de brânză și glazură de ciocolată fondantă – un desert festiv care îmbină armonios prospețimea fructelor cu textura catifelată a cremei și savoarea intensă a ciocolatei.
Articol editat de Radio Resita, 5 iunie 2025, 07:00 / actualizat: 5 iunie 2025, 11:04
Fie că îl pregătești pentru o aniversare, o seară specială sau pur și simplu pentru răsfățul familiei, acest tort va deveni rapid preferatul tuturor.
Ingrediente pentru blatul cu ananas:
- 440 g ananas în suc propriu (conservă),
- 250 g făină,
- 1 linguriță praf de copt,
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu,
- 250 g zahăr,
- 2 ouă,
- 150 g lapte,
- 2 gălbenușuri,
- 1 linguriță vanilie lichidă,
- 1 linguriță amidon de porumb.
Pentru cremă:
- 400 g cremă de brânză,
- 1 lingură zahăr pudră,
- 1 plic zahăr vanilat,
- crema de vanilie obținută anterior.
Pentru glazura de ciocolată:
- 250 g ciocolată fondantă,
- 85 g unt.
Mod de preparare:
1. Prepararea cremei de vanilie:
Amestecăm laptele, oul, zahărul, vanilia și amidonul într-o cratiță. Fierbem la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească acoperită cu folie alimentară direct pe suprafața ei și o păstrăm la frigider.
2. Pregătirea blatului:
- Preîncălzim cuptorul la 180°C și tapetăm o tavă cu hârtie de copt.
- Zdrobim ananasul.
- Batem ouăle cu zahărul, adăugăm treptat făina, praful de copt, bicarbonatul și ananasul. Amestecăm ușor.
- Turnăm compoziția în tavă și coacem 25 de minute.
- Lăsăm blatul să se răcească complet (aproximativ 2 ore).
3. Umplutura:
Batem crema de brânză cu crema de vanilie, zahărul pudră și zahărul vanilat. Obținem o compoziție omogenă și fină.
4. Glazura de ciocolată:
Topim ciocolata fondantă împreună cu untul la bain-marie, amestecând până devine o cremă lucioasă. Lăsăm să se răcească ușor.
Asamblare:
- Așezăm blatul pe o tavă de servire.
- Întindem uniform crema de brânză.
- Turnăm glazura de ciocolată deasupra.
- Lăsăm la rece minimum 1 oră înainte de servire.
- Porționăm și ne bucurăm de fiecare felie.
Un tort exotic și elegant
Tortul cu ananas și cremă de brânză este un desert ușor, cu gust echilibrat, perfect pentru vară sau orice ocazie specială. Textura umedă a blatului, prospețimea fructului și ciocolata intensă se combină într-o rețetă care va cuceri toți invitații.
Daniel Babun
