Ascultă Radio România Reșița Live

Churrasco ecuadorian – rețeta aromată din America de Sud

Un preparat tradițional din Ecuador cu carne de vită, ou prăjit, cartofi și banane plantain – o explozie de gusturi sud-americane pe farfurie!

Rețetă din America: Churrasco ecuadorian, o delicatesă sud-americană

Churrasco ecuadorian – rețeta aromată din America de Sud

Articol editat de Radio Resita, 13 mai 2025, 06:00 / actualizat: 13 mai 2025, 9:56

Rețetă din America: Churrasco ecuadorian, o delicatesă sud-americană

Marțea, în rubrica noastră culinară la Radio Reșița, explorăm aromele autentice din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor. Astăzi poposim în Ecuador, în inima bucătăriei sud-americane, unde mâncarea este un adevărat festin al simțurilor.

Ce este Churrasco ecuadorian?

Churrasco-ul este un preparat emblematic ecuadorian, gătit în special la prânz, și este format dintr-un cotlet de vită bine condimentat, fript la grătar sau în tigaie. Se servește alături de o garnitură generoasă care include ou prăjit, cartofi prăjiți, orez, banane plantain, salată, avocado și chili – o farfurie plină de culoare și savoare.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 1 kg carne de vită (preferabil cotlet),
  • 10 căței de usturoi zdrobiți,
  • 1 lingură chimen măcinat,
  • Sare și piper proaspăt măcinat – după gust.

Pentru servire:

  • 4 ouă prăjite,
  • Cartofi prăjiți,
  • Orez alb,
  • Banane plantain prăjite,
  • Salată verde cu roșii și ceapă,
  • Felii de avocado,
  • Chili (opțional).

Mod de preparare:

1. Pregătirea condimentelor:
Într-un bol, amestecați usturoiul zdrobit cu chimenul, sarea și piperul. Frecați bine fripturile de vită cu acest amestec și lăsați-le la marinat câteva ore, la rece.

2. Gătirea cărnii:
Frigeți carnea pe grătar încins sau prăjiți-o într-o tigaie bine încinsă, întorcând-o până când este gătită pe gustul vostru – suculentă sau bine făcută.

3. Garnitura:
Între timp, pregătiți orezul, cartofii prăjiți și bananele plantain. Ouăle prăjite se adaugă la final, direct peste friptură. Completați farfuria cu felii de avocado, o salată ușoară de roșii și ceapă, și dacă vă place picant, un ardei chili.

Servirea:

Așezați friptura fierbinte pe farfurie, puneți deasupra un ou prăjit, alăturați garniturile și decorați cu avocado. O masă completă și aromată, care aduce America de Sud direct în bucătăria voastră.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

Daniel Babun

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 12 iunie 2025, 07:00

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni

Un deliciu franțuzesc cu iz de vară: Tortul Fraisier Joi e ziua în care, la Radio Reșița, pășim în universul dulce al prăjiturilor și...

Tortul Fraisier – rețetă clasică franțuzească cu căpșuni
Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 11 iunie 2025, 07:44

Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană

Topkapî cu pui – rafinament și gust oriental În fiecare miercuri, la Radio Reșița, pătrundem în tărâmul mirodeniilor orientale, al...

Topkapî cu pui – rețetă din fastuoasa bucătărie otomană
Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 10 iunie 2025, 07:40

Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec

Călătorie culinară în America de Nord – Tocană de porc ca în Quebec În fiecare marți, la Radio Reșița explorăm rețetele savuroase ale...

Tocană de pulpe de porc cu chiftele – rețetă tradițională din Quebec
Tartiflette – Rețeta montană franțuzească
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 9 iunie 2025, 07:37

Tartiflette – Rețeta montană franțuzească

În fiecare zi de luni, explorăm gastronomia Europei cu rețete autentice, menite să aducă savoarea tradițiilor continentale direct în farfuria...

Tartiflette – Rețeta montană franțuzească
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 5 iunie 2025, 07:00

Tort de ananas cu cremă de brânză și ciocolată – desertul perfect pentru momente dulci și festive

Joi este ziua dulciurilor la Radio Reșița! Astăzi vă aducem o rețetă spectaculoasă, rafinată și extrem de gustoasă: Tort de ananas cu...

Tort de ananas cu cremă de brânză și ciocolată – desertul perfect pentru momente dulci și festive
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 4 iunie 2025, 07:00

Kebab Şehzade – Deliciul imperial al bucătăriei otomane

Miercurea este dedicată savorilor orientale, iar astăzi, la Radio Reșița, te invităm într-o călătorie culinară de neuitat, cu parfum de...

Kebab Şehzade – Deliciul imperial al bucătăriei otomane
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 3 iunie 2025, 07:43

Rețeta ecuadoriană de Bolones de Verde, o gustare crocantă și aromată

Marțea ne poartă gustul spre America Latină – din Nord și până în Sud, trecând prin America Centrală și insulele Caraibe. Iar în...

Rețeta ecuadoriană de Bolones de Verde, o gustare crocantă și aromată
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 18 mai 2025, 06:00

Prânzul de duminică: supă turcească de pui, pui fraged la cuptor cu legume și fructe proaspete

Trei preparate savuroase pentru o duminică petrecută în familie: o supă aromată, un pui rumenit perfect și un desert fresh – meniul complet...

Prânzul de duminică: supă turcească de pui, pui fraged la cuptor cu legume și fructe proaspete