Cât de sănătoasă este carnea de porc de fapt. Iată ce spune un nutriționist celebru
Într-o epocă în care raw-veganismul are din ce în ce mai mulți adepți, iar carnea de porc este considerată nu foarte sănătoasă, renumitul nutriționist Mihaela Bilic, cunoscut drept medicul vedetelor, a făcut câteva precizări în legătură cu acest aliment pentru ziarul Adevărul.
Articol editat de Radio Resita, 8 decembrie 2017, 11:16
Din punctul de vedere al nutriționistului, carnea de porc este preferabilă celei de vită chiar și la vârste foarte mici. ”Am auzit medici care spun că la diversificare trebuie să-i dai copilului carne de curcan şi de vită. Dar porcul de ce nu? Ce are carnea de porc? Vă spun eu, nu există niciun argument contra cărnii de porc. Ba dimpotrivă: grăsimea de porc este mai puţin saturată şi mai sănătoasă decât cea de vită.
Porcul nu este un animal rumegător, ci monogastric, fiind 94% compatibil cu omul. Cum digeră un copil carnea de porc nu o va digera pe cea de vită. Important este să alegi o bucată slabă de porc.
De exemplu, mușchiul de porc este mai slab decât orice bucată de carne de vită, iar muşchiuleţul este mai slab şi decât pulpa de pui. Dacă porcul este hrănit corect şi este crescut în aer liber, carnea lui are şi omega 3”, a declarat nutriționistul.
Carnea de porc slabă se digeră mai ușor decât cea de vită
Așadar, specialistul recomandă, mai ales în alimentația copiilor, consumul de carne de porc în favoarea celei de vită sau pui.
”Ani întregi nu am pus la îndoială calitatea cărnii de porc. Ne-am trezit acum să spunem, vai de mine, porc nu, dar de fapt nu ştim de ce. Este un fel de prejudecată. În cărţile de nutriţie, porcul e lăudat”, a mai spus Mihaela Bilic.
