Festivalul Păturatei pe Crumpi la Ciacova – tradiții, gastronomie și turism cultural, pe 14 iunie 2025

Piața Cetății din Ciacova devine sâmbătă, 14 iunie 2025 centrul unei adevărate revoluții culinare bănățene, prin organizarea Festivalului Păturatei pe Crumpi – un eveniment gastronomic și cultural care readuce în prim-plan un preparat tradițional cu rădăcini adânci în Banatul de pustă: Păturata pe crumpi.

Articol editat de Gerhard Chwoika, 13 iunie 2025, 09:02 / actualizat: 14 iunie 2025, 10:28

Evenimentul este organizat de Primăria Orașului Ciacova și Romana Rista – diplomat culinar și inițiator al proiectului „Zestre Culinară”.

Păturata, simbol al unității gastronomice bănățene

Vedeta festivalului este Păturata pe crumpi, o rețetă rară, păstrată de comunități rurale din Banatul românesc și cel sârbesc. Vor participa 35 de „Păturese” – gospodine din Ciacova, Ghilad, Cebza, Petroman, Macedonia, dar și din Serbia: Uzdin, Kovačica, Mesici, Vârșeț și Vladimirovaț. Toate vor găti live, timp de 6 ore.

Ciacova se redescoperă – tururi ghidate, patrimoniu și povești locale

Festivalul oferă acces în avanpremieră la Cula Turcească, recent restaurată, precum și tururi ghidate în oraș, coordonate de istoricul Bogdan Seculici. Se vizitează Casa scriitorului Dositei Obradovici, Biserici vechi, Podul Turcesc și alte repere ale multiculturalității locale.

Rezervările pentru tururi se fac prin e-mail la zestreculinara@gmail.com până pe 12 iunie, ora 12:00.

Educație și tradiție în centrul atenției

Elevi de la licee și școli din Timiș și Caraș-Severin vor participa la:

• Concursuri de compuneri și desene
• Întreceri în grai bănățean
• Expoziții tematice

Scena va găzdui program artistic susținut de ansambluri folclorice și interpreți îndrăgiți din Banat, precum: Carmen Popovici Dumbravă, Maria Borșun Popescu, Toni Bagiu, Alina Rațiu, Lorena Tîrla, Anca Popa.

Diplomație culinară și multiculturalitate bănățeană

Evenimentul promovează conceptul de diplomație culinară și culturală – o formă de afirmare a identității locale și regionale în context european.

Romana Rista – expert culinar şi organizator pentru Radio Reşiţa:

„Ciacova găzduiește sâmbătă, 14 iunie 2025, a patra ediție a Festivalului Păturatei pe Crumpi, un eveniment culinar și cultural dedicat uneia dintre cele mai îndrăgite rețete tradiționale din Banatul de pustă. Păturata pe crumpi – un preparat simplu, dar plin de savoare – este în centrul unei zile de sărbătoare ce adună participanți din România, Serbia și Ungaria.

Tradiția gastronomică bănățeană prinde viață la Ciacova

Evenimentul aduce laolaltă echipe de păturese din Banatul românesc și sârbesc, care vor găti păturata pe crumpi în fața publicului și vor prezenta specificul rețetei în funcție de zona din care provin. Printre localitățile participante se numără Ciacova, Petroman, Ghilad, Macedonia și Cepăz, dar și reprezentanți din Uzdin, Vladimirovac, Alibunar și Mesici (Serbia).

Păturata – sau valușche, cum mai este numită în graiul bănățean – este o combinație între papricașul de cartofi și un „ștrudel” de aluat întins subțire și gătit la abur. Acest preparat reflectă moștenirea multiculturală a Banatului, cu influențe otomane, austriece și locale.

Tururi ghidate în premieră la Cula Turcească și prin Piața Cetății din Ciacova

Festivalul este și un prilej turistic: în avampremieră, se deschid porțile Culei Turcești din Ciacova pentru tururi ghidate, iar vizitatorii sunt invitați să descopere frumusețea Bisericii Romano-Catolice, casa Dositei Obradović și Piața Cetății, recent restaurată. Tururile se fac pe bază de rezervare, iar dacă va exista cerere, vor fi prelungite și după ora 18:30.

Educație și cultură în grai bănățean: concursuri între elevi

Festivalul activează și zona educațională, cu implicarea școlilor din județele Timiș și Caraș-Severin. Elevii de la Liceul Teoretic „Alexandru Mocioni” din Ciacova, Școala Gimnazială nr. 7 din Reșița și Liceul Teoretic din Peciu Nou vor participa la:

• Concursuri de poezie în grai bănățean, cu sprijinul Asociației Scriitorilor în Grai Bănățean.
• Concursuri de desene și scrisori tematice, promovând păturata pe crumpi ca simbol gastronomic local.

Delicii bănățene și produse locale

Evenimentul este o adevărată sărbătoare a gusturilor autentice. În Piața Cetății din Ciacova, producătorii locali vor oferi produse de sezon – cartofi noi, mazăre, mărar, telemea – dar și preparate tradiționale precum:

• Păturată pe crumpi
• Papricaș de pui cu cartofi
• Pleșcăviță bănățeană și mix grill servit cu murături și compot
• Burec cu cartofi în stil kosovar, preparat de un patiser local
• Tăiței cu mac, pancove, croafne și cighele

Spectacol folcloric și discuții culturale

După ora 17:30, festivalul continuă cu un spectacol folcloric susținut de ansambluri locale și artiști bănățeni, începând cu ora 18:30. În cadrul programului cultural, va fi prezentă prof. dr. Brândușa Armanca, care va susține o conferință despre rolul ambasadorilor locali în promovarea patrimoniului regional.

De asemenea, în parteneriat cu Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, vor avea loc discuții interactive despre istoria și cultura cultivării cartofilor în Banat, pe înțelesul tuturor.

Păturata – Regina Pustei Bănățene

Considerată o mâncare emblematică a regiunii, păturata pe crumpi este „Regina Pustei Bănățene” – un fel de mâncare care unește simplitatea cu rafinamentul tehnicii culinare moștenite din generație în generație. Este un simbol gastronomic care merită să stea în centrul promovării Banatului ca potențială capitală culturală europeană.

Cartofii folosiți în preparate provin de la Universitatea de Științele Vieții din Timișoara, iar făina este furnizată de cea mai mare moară din sud-estul Europei, ambele garantând calitatea produselor locale.

Participare internațională și colaborare regională

Festivalul implică activ comunități din trei județe – Timiș, Arad și Caraș-Severin – și are participare internațională din Serbia și Ungaria, inclusiv din partea Autoguvernării românești din Măcău (Ungaria)„.

Primarul Petru Filip:
„Ciacova merită să fie pe harta turistică a Banatului și a României. Acest festival este o ocazie de a arăta lumii cine suntem, ce avem și cât de valoroasă este moștenirea noastră.”

Program Festival – 14 iunie 2025 în Piața Cetății din Ciacova

12:00 – Start Festival
Demonstrații live de gătit cu 35 de păturese
Tururi ghidate ale orașului și Cula Turcească
Caricaturi live – Radu Clețiu
Concursuri pentru elevi și ateliere de identitate
Dezbateri pe tema diplomației culinare
17:30 – Spectacol folcloric bănățean

Intrarea este gratuită. Festivalul este deschis publicului larg.

Organizatori: Primăria Orașului Ciacova & Romana Rista – Fata care gătește cu flori
Parteneri media: TVR Timișoara, West City Radio, Zile și Nopți, Special Arad
Parteneri culturali: Biroul Turistic Kikinda (Serbia), Pită de Pecica (IGP)

Urmărește-ne și pe Google News