Matilda Cake – tortul de ciocolată devenit celebru datorită filmului „Matilda”

Matilda Cake este un tort spectaculos, cu blaturi umede și aromate, acoperite cu o glazură bogată de ciocolată neagră. Desertul a devenit celebru datorită unei scene memorabile din romanul „Matilda”, scris de Roald Dahl, și din adaptarea cinematografică lansată în 1996.

Articol editat de Radio Resita, 20 august 2026, 05:38

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio România Reșița!

Ziua de joi este dedicată prăjiturilor. Pătrundem din nou în lumea mirifică, plină de culoare, arome și gusturi a deserturilor.

Astăzi pregătim Matilda Cake, un tort de ciocolată intens, cremos și spectaculos.

Povestea celebrului Matilda Cake

Prăjitura Matilda nu este un desert tradițional, transmis din generație în generație, ci o rețetă popularizată prin literatură și cinematografie.

În romanul „Matilda”, scris de Roald Dahl, și în adaptarea cinematografică din 1996 apare o scenă celebră în care elevul Bruce Bogtrotter este obligat să mănânce un tort uriaș de ciocolată în fața întregii școli. Pedeapsa este impusă de severa directoare, domnișoara Trunchbull.

De-a lungul anilor, fanii poveștii au încercat să recreeze desertul pornind de la imaginile din film. Astfel au apărut numeroase rețete care combină blaturi bogate în cacao cu o glazură densă și strălucitoare.

Matilda Cake este, în esență, tortul perfect pentru iubitorii de ciocolată. Statutul său de desert-cult se datorează filmului, nu unei tradiții culinare istorice.

Ingrediente pentru blatul tortului Matilda

Aveți nevoie de:

• două căni de făină de grâu;
• o linguriță și jumătate de praf de copt;
• o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu;
• trei sferturi de cană de pudră de cacao;
• o lingură de cafea instant;
• o linguriță de sare;
• o cană de zahăr granulat;
• 4 linguri de zahăr brun deschis;
• 3 ouă;
• 133 de grame de ulei vegetal;
• 240 de grame de smântână;
• 180 ml de apă fierbinte.

Ingrediente pentru glazura de ciocolată

Pentru glazură aveți nevoie de:

• 300 de grame de ciocolată neagră, cu minimum 70% cacao;
• o cană și un sfert de smântână pentru frișcă;
• o linguriță de extract de vanilie;
• 3 linguri de sirop de porumb;
• un vârf de cuțit de sare.

Cum se prepară blaturile pentru Matilda Cake

Preîncălziți cuptorul la 175–180 de grade Celsius.

Ungeți trei forme rotunde de copt, cu diametrul de 20 de centimetri, și tapetați fundul acestora cu hârtie de copt. Puteți folosi și două forme mai mari, urmând să tăiați ulterior blaturile pe orizontală.

Dacă utilizați forme mai mici, reduceți cantitatea de compoziție turnată în fiecare și ajustați timpul de coacere.

Într-un bol încăpător puneți făina cernută, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și cafeaua instant. Adăugați zahărul alb și zahărul brun, apoi amestecați bine.

Într-un alt bol bateți ouăle împreună cu uleiul și smântâna. Turnați treptat ingredientele umede peste cele uscate și amestecați ușor, până când se combină.

La final, adăugați încet apa fierbinte și continuați să amestecați până când obțineți o compoziție omogenă. Aluatul va avea o consistență relativ lichidă.

Împărțiți compoziția în mod egal între cele trei forme rotunde sau între cele două forme mai mari.

Coaceți blaturile timp de 25–35 de minute. Verificați-le cu o scobitoare introdusă în centru. Dacă aceasta iese curată, blaturile sunt coapte.

Lăsați-le să se răcească în forme timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le și transferați-le pe un grătar. Blaturile trebuie să fie complet reci înainte de asamblarea tortului.

Cum se prepară glazura de ciocolată

Tocați mărunt ciocolata neagră și puneți-o într-un bol rezistent la căldură.

Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, fără să o lăsați să clocotească. Turnați-o peste ciocolata mărunțită și așteptați un minut.

Amestecați până când ciocolata se topește complet, iar compoziția devine fină și omogenă.

Adăugați siropul de porumb, extractul de vanilie și un praf de sare. Amestecați din nou, apoi lăsați glazura să se răcească până când se îngroașă suficient pentru a putea fi întinsă.

Cum se asamblează tortul Matilda

Dacă ați copt trei blaturi, așezați primul strat pe platoul de servire și întindeți deasupra o parte din glazură. Adăugați al doilea blat, glazurați din nou, apoi așezați ultimul strat.

Dacă ați pregătit două blaturi mai groase, le puteți tăia în jumătate, pe orizontală, pentru a obține patru straturi. De asemenea, le puteți păstra întregi, în funcție de înălțimea dorită.

Acoperiți partea superioară și marginile tortului cu restul glazurii. Folosiți o spatulă pentru a crea un decor neted sau ușor ondulat, asemănător tortului din film.

Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin două ore, astfel încât glazura să se întărească.

Matilda Cake este un desert intens, decadent și potrivit pentru aniversări sau alte momente speciale. Savurați-l cu plăcere, dar nu uitați: dulciurile se consumă cu responsabilitate, nu cu regularitate. Doar ne îndulcim, nu ne săturăm!

Daniel Babun

Sursa rețetei: sd.rs

Foto: www.tasteofhome.com

Urmărește-ne și pe Google News