Festivalul Cârnatului Uscat 2026 la Nădlac
Degustare de Salam de Nădlac autentic și tradiții slovace sâmbătă, 2 mai 2026 la Festivalul Cârnatului Uscat de la Nădlac.
Articol editat de Oana Nicolae, 2 mai 2026, 13:54 / actualizat: 3 mai 2026, 8:15
Sâmbătă, 2 mai 2026, orașul Nădlac găzduiește o nouă ediție a Festivalului Cârnatului Uscat, un eveniment dedicat tradiției culinare locale și comunității slovace. Startul oficial pentru public este programat la ora 19:00, în centrul orașului, la numărul 82.
Salam de Nădlac autentic, în prim-plan
Vizitatorii sunt invitați, în intervalul 19:00 – 20:00, să deguste și să cumpere Salam de Nădlac autentic, produs de 10 producători reuniți pentru prima dată într-o cooperativă. Este un moment important pentru această specialitate locală, considerat un punct de plecare pentru recunoașterea europeană.
Salamul este realizat după o rețetă tradițională, maturat timp de 90 de zile, fără conservanți, din carne de porc provenită din ferme și condimentat cu boia certificată. Produsul este disponibil în două variante, picant și nepicant, la un preț de aproximativ 110 lei/kg.
Tradiție și autenticitate în comunitatea slovacă
În Nădlac, salamul nu este doar un produs alimentar, ci parte din identitatea locală. Deși în prezent există 12 producători autorizați, tradiția este păstrată în aproape fiecare familie, în special în comunitatea slovacă, unde rețetele se transmit din generație în generație.
Festivalul are și rolul de a promova patrimoniul culinar local și de a încuraja tinerii să ducă mai departe aceste obiceiuri. Prima ediție a concursului dedicat salamului de casă a avut loc în 2015.
Produse tradiționale și diferențe de calitate
Pe lângă salam, vizitatorii pot găsi și alte produse locale: cârnați proaspeți, tobă, caltaboș sau cârnat afumat. Organizatorii atrag atenția asupra diferențelor dintre produsele autentice și cele comercializate sub denumiri similare, dar realizate din materii prime industriale sau importate.
Festivalul oferă astfel și o ocazie de comparație directă între produsele tradiționale și cele din zona HoReCa.
Invitați speciali și degustări
La eveniment participă și Oana de la Savori Urbane, cunoscută pentru rețetele sale tradiționale, inclusiv pentru una dintre cele mai populare rețete de Salam de Nădlac.
Concurs și bal tradițional
Festivalul are un caracter puternic local și este dedicat în special comunității slovace. În cadrul evenimentului, salamul de casă este jurizat de trei experți, inclusiv internaționali.
De la ora 20:00 începe balul comunității slovace, un eveniment tradițional unde vor fi anunțate premiile concursului.
Un moment important pentru viitorul Salamului de Nădlac
Ediția din acest an marchează un pas important spre certificarea europeană a produsului și comercializarea sa în condiții legale și transparente. După ani în care era distribuit mai ales informal, Salamul de Nădlac începe să capete recunoașterea meritată.
Sursă: Fata care găteşte cu flori FB
Urmărește-ne și pe Google News
