Tortul Prințesei – eleganță suedeză într-un desert la pahar
Ca în fiecare joi, pătrundem în lumea dulce, plină de culoare și rafinament.
Articol editat de Radio Resita, 30 aprilie 2026, 05:00
Astăzi vă propun un desert celebru din Suedia: Prinsesstårta sau, pe românește, Tortul Prințesei. Îl reinterpretăm într-o variantă modernă, servită la pahar – la fel de spectaculoasă, dar mai ușor de pregătit și porționat.
Dulceață de zmeură
Ingrediente:
- 250 g zmeură (proaspătă sau congelată)
- 225 g zahăr
Preparare:
Amestecați zmeura cu zahărul într-o cratiță și aduceți la fierbere lentă, amestecând constant. Lăsați să fiarbă la foc mic încă 5 minute, îndepărtând spuma. După ce zahărul s-a dizolvat complet, turnați dulceața într-un vas și lăsați-o la rece până se încheagă.
Blatul
Ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină
- 50 g amidon de porumb (sau făină de cartofi)
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 1,5 lingurițe praf de copt
Preparare:
Bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Încorporați ingredientele uscate cu o spatulă, apoi întindeți compoziția într-o tavă tapetată.
Coaceți la 225°C timp de 5–7 minute. Răsturnați blatul pe un prosop curat, îndepărtați hârtia de copt și lăsați la răcit. Decupați cercuri egale, câte trei pentru fiecare porție.
Crema de vanilie
Ingrediente:
- 250 ml lapte
- 1 linguriță pudră de vanilie (sau o păstaie)
- 75 g zahăr (corectat pentru echilibru)
- 3 gălbenușuri
- 30 g amidon de porumb
- 50 g unt
- 30 g smântână pentru frișcă
- 250 g marțipan
Preparare:
Încălziți laptele cu vanilia până aproape de fierbere. Separat, bateți gălbenușurile cu zahărul și amidonul. Turnați laptele cald peste amestec, apoi gătiți la foc mic până se îngroașă.
Luați de pe foc, adăugați untul și amestecați până devine o cremă fină. Acoperiți și lăsați la răcit.
Asamblare
În pahare de sticlă, așezați în straturi:
- blat
- dulceață de zmeură
- cremă de vanilie
- frișcă
Repetați straturile, apoi decorați cu marțipan și zahăr pudră.
Tortul Prințesei este mai mult decât un desert – este o experiență delicată, unde fiecare strat spune o poveste despre rafinament și echilibru.
Serviți, savurați și nu uitați: dulciurile se consumă cu responsabilitate, nu cu regularitate. Ne îndulcim… dar nu exagerăm.
Daniel Babun
Sursa foto: norandakhel.com
Urmărește-ne și pe Google News