Rețetă din Orientul Mijlociu: Koshari
Miercurea o dedicăm aromelor din Orientul Mijlociu – bucătărie cu gusturi intense, condimente calde și preparate făcute să fie împărțite.
Articol editat de Radio Resita, 22 aprilie 2026, 05:23
Astăzi vă propunem Koshari, mâncarea națională a Egiptului – un amestec consistent de orez, linte, paste și năut, completat de sosuri aromate și ceapă prăjită.
Ingrediente principale
- orez, paste scurte, linte, năut
- ceapă prăjită
- sos de roșii și sos de chimen
- usturoi, oțet, ulei de măsline
- sare, piper, chimen
Mod de preparare
Fierbeți separat pastele, orezul, lintea și năutul.
Lintea se gătește cu ceapă și sos de roșii, iar vermicellii se rumenesc ușor înainte de fierbere.
Pregătiți două sosuri: unul de roșii cu usturoi și oțet, și unul de chimen, aromat și ușor acidulat.
Ceapa se prăjește până devine crocantă.
La final, combinați toate ingredientele în straturi sau într-un bol, adăugați sosurile și presărați ceapa prăjită deasupra.
Un preparat simplu, dar spectaculos, cu texturi și arome care spun povestea Egiptului în fiecare lingură.
Poftă bună și să aveți parte numai de bine!
Daniel Babun
Foto: .chocolatesandchai.com
