Rețetă mediteraneană de vită în vin roșu
Sâmbăta este momentul ideal pentru a adopta obiceiuri alimentare sănătoase. Dieta mediteraneană, recunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, oferă rețete delicioase și echilibrate. Astăzi, vă propunem o friptură de vită în vin roșu, o rețetă care combină gustul autentic cu avantajele nutriționale ale dietei mediteraneene.
Articol editat de Radio Resita, 3 mai 2025, 06:34 / actualizat: 3 mai 2025, 8:40
Rețetă: Friptură de vită în vin roșu
Ingrediente:
- 1 kg carne de vită (pulpa sau rasol)
- 1 cățel de usturoi
- 2 foi de dafin
- 2 crenguțe de rozmarin
- 8 boabe de piper negru și 8 boabe de piper roz
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 morcovi, tocați mărunt
- 2 tulpini de apio, feliate mărunt
- 750 ml vin roșu sec
- 6 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Marinarea cărnii: Ștergeți carnea cu hârtie absorbantă și puneți-o într-un vas mare împreună cu usturoiul, dafinul, rozmarinul, boabele de piper, ceapa, morcovii, apio și vinul roșu. Acoperiți vasul și lăsați la marinat în frigider timp de 12 ore.
- Prepararea cărnii: Scoateți carnea din marinadă și uscați-o. Încingeți uleiul într-o cratiță mare și rumeniți carnea pe toate părțile. Scoateți-o și puneți-o deoparte.
- Gătirea legumelor: În aceeași cratiță, adăugați legumele din marinadă și căliți-le timp de câteva minute.
- Gătirea finală: Puneți carnea înapoi în cratiță, adăugați sare după gust și turnați marinada strecurată. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 2 ore, până când carnea devine fragedă.
- Servirea: Tăiați carnea felii și serviți-o cu legumele și sosul format.
Gătiți cu plăcere și bucurați-vă de ceea ce puneți pe masă. Poftă bună!
Daniel Babun
(bbc.co.uk)