Prânzul de duminică: supă cremă de dovleac și cartof dulce, conopidă cu chorizo și migdale și plăcintă rapidă cu brânză

Prânzul de duminică alături de familie este un moment special, o tradiție care aduce împreună gusturile autentice și conversațiile calde. Dacă vrei să pregătești un meniu complet, delicios și echilibrat, îți propunem trei preparate perfecte pentru această ocazie: supă cremă de dovleac și cartof dulce, conopidă la tigaie cu chorizo și migdale, și un desert irezistibil, plăcintă rapidă cu brânză.

Articol editat de Radio Resita, 16 martie 2025, 09:42

Supă cremă de dovleac și cartof dulce – Un început cremos și reconfortant

Această supă este alegerea ideală pentru un prânz de familie, având o textură fină și o aromă dulceagă echilibrată de condimente.

Ingrediente:

• 500 g dovleac
• 300 g cartof dulce
• 100 g țelină
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 500 ml stock de legume sau apă cu un cub BIO
• 200 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Curăță și taie cuburi dovleacul, cartoful dulce și țelina.
2. Într-o oală, călește ceapa în ulei de măsline până devine sticloasă. Adaugă usturoiul și legumele.
3. Condimentează, toarnă stockul de legume și lasă să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi.
4. Adaugă smântâna și mixează totul cu un blender până obții o cremă fină.
5. Servește cu crutoane crocante și semințe de dovleac.

Conopidă la tigaie cu chorizo și migdale – Fel principal savuros și aromat

Această rețetă combină texturi crocante cu un gust intens și ușor picant, perfect pentru o masă de duminică.

Ingrediente:

• 1 conopidă mică (aprox. 400 g)
• 1 ceapă mijlocie
• 1 cățel mare de usturoi
• 50 g cârnat chorizo picant
• 30 g migdale
• 1 lingură unt
• ¼ linguriță chimion măcinat
• ¼ linguriță boia afumată
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 legătură pătrunjel tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

1. Taie conopida în buchețele mici și apoi în felii subțiri.
2. Într-o tigaie, prăjește chorizo la foc mic până își lasă grăsimea. Scoate-l din tigaie și pune deoparte.
3. În aceeași tigaie, călește ceapa în grăsimea rămasă, apoi adaugă conopida. Condimentează și amestecă.
4. Toarnă o lingură de apă, acoperă și gătește la foc mic timp de 10 minute.
5. Adaugă untul, usturoiul zdrobit, chimionul și boiaua, amestecă bine și mai gătește 5 minute.
6. Prăjește migdalele într-o tigaie fără ulei, apoi adaugă-le peste conopidă, împreună cu chorizo, pătrunjelul și sucul de lămâie.

Plăcintă rapidă cu brânză – Desert simplu și delicios

Dacă îți dorești un desert ușor de preparat, dar incredibil de gustos, această plăcintă este soluția perfectă.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci
• 4 ouă
• 150 g zahăr pudră
• 125 g smântână (min. 30% grăsime)
• 100 g unt (min. 80% grăsime)
• ½ plic praf de copt
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 linguriță esență de vanilie
• 4 linguri făină albă

Mod de preparare:

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă tare.
2. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, apoi untul topit și răcit, amestecând ușor.
3. Încorporează brânza, smântâna, esența de vanilie, coaja de lămâie și praful de copt.
4. Adaugă făina treptat, până când compoziția capătă consistența unei smântâni groase.
5. Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 30-45 de minute, până se rumenește frumos.
6. Servește caldă sau rece, cu zahăr pudră sau dulceață de casă.

Bucură-te de o masă delicioasă alături de cei dragi!

Daniel Babun

Urmărește-ne și pe Google News

Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro