Tort cu mousse de dovleac
În fiecare joi pătrundem în universul dulce al deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem un tort spectaculos fără coacere: Tort cu mousse de dovleac, o rețetă ușoară, cremoasă și parfumată oricând aveți poftă de ceva bun și sănătos.
Articol editat de Radio Resita, 10 iulie 2025, 05:11
De ce să alegi un tort cu mousse de dovleac?
Pentru că:
- nu necesită coacere,
- e lejer, aromat și bogat în textură,
- combină dulceața naturală a dovleacului cu cremozitatea smântânii și prospețimea citricelor,
- este desertul ideal pentru cei care doresc ceva festiv, dar simplu de făcut.
Ingrediente pentru tortul cu mousse de dovleac:
- 500 g dovleac decojit
- 400 g smântână
- 200 g zahăr pudră
- 200 g pișcoturi
- 90 g unt
- 1 portocală (suc + coajă rasă)
- 30 g ciocolată rasă (pentru decor)
- 30 g gelatină
- 120 ml apă fierbinte
- 5 g zahăr vanilat sau scorțișoară măcinată
Mod de preparare:
- Gătiți dovleacul – la microunde timp de 15–20 min sau la cuptor, în folie, 30–40 min până se înmoaie.
- Pregătiți baza – măcinați pișcoturile, amestecați-le cu unt topit, apoi presați compoziția într-o formă rotundă (20–24 cm) și dați-o la rece.
- Faceți piureul de dovleac – pasați dovleacul copt cu sucul și coaja de portocală. Adăugați smântâna, zahărul pudră și vanilia sau scorțișoara. Omogenizați bine.
- Topiți gelatina în baie de aburi și adăugați-o treptat în compoziția de dovleac, amestecând cu telul.
- Turnați mousse-ul peste baza de pișcoturi și lăsați la frigider 3–4 ore până se întărește.
- Decorați cu ciocolată rasă înainte de servire.
Sfat:
Alege un dovleac plăcintar dulce pentru o aromă cât mai intensă, iar pentru un plus de efect, poți adăuga toppinguri cu frișcă vegetală sau fructe confiate.
Daniel Babun