Macrou cu penne – rețetă mediteraneană
Sâmbăta este despre mese ușoare, rapide și pline de nutrienți. Astăzi vă propun o rețetă simplă și revigorantă: salată caldă cu macrou și penne, o interpretare modernă a dietei mediteraneene – considerată de specialiști drept cea mai sănătoasă din lume.
Articol editat de Radio Resita, 5 iulie 2025, 05:39
De ce dieta mediteraneană?
- Promovează sănătatea cardiovasculară
- Îmbunătățește digestia și starea generală
- Susține un stil de viață echilibrat și o alimentație variată
- Este ideală pentru toate vârstele și ușor de adaptat
Ingrediente:
- 500 g file de macrou în ulei
- 100 g penne
- 1 ardei roșu dulce
- 2 castraveți cornișon
- un pumn de roșii cherry
- un mix de salată verde
- ½ ceapă roșie
- 1 lingură de oțet
- ulei de măsline
- piper negru și sare de mare
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură muștar de Dijon
- 1 lingură miere
Mod de preparare:
- Fierbeți pennele în apă cu sare până devin al dente.
- Tăiați ardeiul în cuburi și roșiile cherry în jumătăți. Coaceți-le în tigaie cu ulei de măsline, sare și piper timp de 10–15 minute la 200°C (mod grill).
- Tăiați ceapa roșie felii subțiri și marinați-o în oțet.
- Tăiați castraveții rondele și puneți-i într-un bol mare cu amestecul de salată.
- Faceți dressingul din oțet, muștar, miere, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
- Adăugați jumătate din dressing peste salată, castraveți și ceapa marinată.
- Amestecați pennele cu legumele coapte și restul de dressing.
- Adăugați fileurile de macrou rupte în bucăți și combinați totul pe o farfurie mare.
Recomandare:
Această rețetă este perfectă pentru un prânz energizant sau o cină ușoară. Dacă doriți un plus de crocant, adăugați crutoane din pâine integrală prăjită.
Daniel Babun
