AcasăAgricultură În zonele rurale din Caraş-Severin, masa tradiţională de sărbătoare este pregătită...
[AUDIO] În zonele rurale din Caraş-Severin, masa tradiţională de sărbătoare este pregătită doar din produsele obţinute de la porcul sacrificat în gospodărie
Din păcate foarte puţini mai păstrează, obiceiul acesta, tradiţia ca înainte de Crăciun sau de Ignat să taie porcul.
„În Ţerova, de exemplu„, mărturiseşte pentru Radio Reşiţa fermierul Mihai Sprînceană, „sunt doar câteva familii care mai ţin porc în gospodărie. Oamenii s-au învăţat la măcelărie, în supermarket-uri şi s-a cam uitat tradiţia. Eu unul nu am uitat-o, mă ţin de ea în mod serios, tai în fiecare an doi-trei porci cu tot ritualul de rigoare, inclusiv tămâierea şi rugăciunea „Tatăl Nostru” ca să ne priască şi să ne crească şi la anul.
Sunt mulţi cetăţeni care vor să mănânce tradiţional, măcar de Crăciun o bucată de cârnaţi de la ţară, să aibă pe masă o costiţă sau un muşchi, preparat cu fum natural. Noi afumăm numai cu lemn de prun şi e altceva faţă de rumeguşul obţinut de la nu ştiu ce fel de lemn.
Eu pe masă de sărbători am pus întotdeauna doar ce am pregătit în gospodărie şi ce am avut în podrumul nostru. La mine de Crăciun vin finii şi ne pregătim cu masă bogată pentru ei cu un platou care conţine: cârnaţi afumaţi şi fripţi, muşchi ţigănesc, brânză şi piftii. După care urmează supa, sarmalele din carne de porc, grase aşa să plutească în grăsime, friptură la tavă din porcul nostru şi deserturile, dar produsele pentru masa principală sunt sută la sută de la noi de-acasă.
Doresc ascultătorilor Radio Reşiţa sărbători fericite, multă sănătate şi să auzim de bine!”
Acest website foloseste "cookies" pentru a vă înbunătăți experiența de navigare. Presupunem că sunteți de acord cu aceasta dar puteți oricând să reveniți asupra deciziei. Setari cookieAccept
Politica de confidenţialitate
Rezumat Politica de confidențialitate
Fișierele cookie sunt utilizate pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Apasă click pe butonul "Accept toate cookie-urile" pentru a accepta utilizarea modulelor cookie şi a accesa direct site-ul sau apasă click pe "Preferințe cookie" pentru a-ţi schimba preferinţele privind modulele cookie. Vezi politica de prelucrare a datelor.
Cookie-urile esențiale: prezintă una dintre următoarele două caracteristici:
• sunt utilizate exclusiv pentru efectuarea sau facilitarea comunicării într-o rețea; sau
• sunt strict necesare pentru furnizarea unui serviciu online (de ex. website-ul nostru sau un serviciu de pe website-ul nostru) solicitat de către dvs.
Cookie-uri neesențiale nu se încadrează în definiția cookie-urilor esențiale, deoarece nu sunt strict necesare pentru funcționarea unui site sau a serviciilor oferite pe acesta, precum cookie-urile utilizate pentru analizarea comportamentul pe un website (cookie-uri „analitice\") sau cookie-urile utilizate pentru afișarea de reclame.