Ascultă Radio România Reșița Live

[AUDIO] În zonele rurale din Caraş-Severin, masa tradiţională de Paşti este pregătită din produsele obţinute în propria gospodărie

În mod tradiţional, la masa de Paşti, majoritatea populaţiei consumă carne de miel sau de ied, ouă, brânzeturi, cozonac, legume şi verdeţuri de sezon, dar şi alte alimente specifice, în funcţie de zona geografică şi obiceiurile locale.

[AUDIO] În zonele rurale din Caraş-Severin, masa tradiţională de Paşti este pregătită din produsele obţinute în propria gospodărie

Articol editat de Gerhard Chwoika, 22 aprilie 2022, 16:05

Simbolismul general al mielului, respectiv al oii şi al berbecului este unul foarte vechi, căci oile au fost printre primele animale domesticite de către om.

Sacrificarea ovinelor era practicată deja de geto-daci, pentru că tăierea mieilor la sosirea primăverii, simboliza renaşterea naturii printr-un festin la care trebuia consumată, în mod special, carnea animalului domestic aflat cel mai la îndemână şi, detaliu important, care se năştea în primele luni ale anului.

În toate casele din zona noastră„, mărturiseşte crescătorul de ovine Mihai Sprâneană din Ţerova, „mielul nu lipseşte pentru că există tradiţie religioasă şi creştinească în primul rând şi în cel de-al doilea este un lucru pe care ni-l dorim cu toţii în preajma Paştilor, odată cu venirea primăverii. În zona noastră, în prima sau cea de-a doua zi de Paşti, finii vin la naşi cu un mic plocon, altul decât la Crăciun când aduc lopăciţa de la porc, adică partea dreaptă din faţă, piciorul, la Paşti vin cu ouă roşii, dar şi cu ouă nevopsite, pe care urmează să le vopsească naşii după plecarea finilor.

Pe masa de Paşti nu lipseşte carnea de miel şi bineînţeles restul mâncărurilor, precum este tradiţionala supă bănăţeană din cocoş, ciorba de miel, sarmalele şi friptura care este şi de miel, dar şi de porc. Cu o săptămână înainte de Sfintele Paşti, gospodinele prăjiturile, dar majoritatea dintre ele nu le simt gustul decât în ziua de Paşti pentru că ţin post.

În ce mă priveşte, aşa se întâmplă, pe masa de sărbătoare punem totul ce am crescut în propria gospodărie.

Doresc ascultătorilor şi echipei Radio Reşiţa sărbători fericite, luminate şi binecuvântate, multă sănătate şi să auzim de bine!

Mihai Sprânceană
Criză fără precedent în apicultura din România: producția de miere din Caraş-Severin, grav afectată în 2025
Agricultură marți, 8 iulie 2025, 15:55

Criză fără precedent în apicultura din România: producția de miere din Caraş-Severin, grav afectată în 2025

Anul 2025 marchează una dintre cele mai dificile perioade pentru apicultura din România, în special în județul Caraș-Severin. Din cauza...

Criză fără precedent în apicultura din România: producția de miere din Caraş-Severin, grav afectată în 2025
APIA Caraș-Severin prelungește termenul pentru cererile „Silvo-mediu și climă” până la 30 iulie 2025
Agricultură joi, 3 iulie 2025, 14:27

APIA Caraș-Severin prelungește termenul pentru cererile „Silvo-mediu și climă” până la 30 iulie 2025

APIA Caraș-Severin anunță că termenul-limită pentru depunerea cererilor de plată în cadrul schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și...

APIA Caraș-Severin prelungește termenul pentru cererile „Silvo-mediu și climă” până la 30 iulie 2025
Recolte promițătoare în Caraș-Severin, în ciuda secetei
Agricultură marți, 1 iulie 2025, 18:57

Recolte promițătoare în Caraș-Severin, în ciuda secetei

În ciuda secetei pedologice instalate în Banat și a necesarului ridicat de apă pentru culturile de vară, fermierii din Caraș-Severin au motive...

Recolte promițătoare în Caraș-Severin, în ciuda secetei
e-Factura pentru micii fermieri, amânată până la 1 octombrie 2025. Guvernul reacționează la semnalele din presă!
Agricultură marți, 1 iulie 2025, 12:00

e-Factura pentru micii fermieri, amânată până la 1 octombrie 2025. Guvernul reacționează la semnalele din presă!

Guvernul României a decis să amâne obligativitatea utilizării sistemului RO e-Factura pentru micii fermieri persoane fizice până la data de 1...

e-Factura pentru micii fermieri, amânată până la 1 octombrie 2025. Guvernul reacționează la semnalele din presă!
Agricultură luni, 30 iunie 2025, 17:33

Caraș-Severin: Produsele de la producătorii locali, tot mai căutate vara în pieţele din judeţ

Pe durata sezonului estival, interesul consumatorilor pentru alimentele proaspete și sănătoase crește semnificativ, iar piețele agroalimentare...

Caraș-Severin: Produsele de la producătorii locali, tot mai căutate vara în pieţele din judeţ
Agricultură vineri, 27 iunie 2025, 23:40

Primele lubenițe au apărut în piețele din Reșița: gust de vară și prospețime direct de la producători

Primele lubenițe din acest sezon și-au făcut apariția în piețele din Reșița, spre bucuria cumpărătorilor care așteaptă cu nerăbdare...

Primele lubenițe au apărut în piețele din Reșița: gust de vară și prospețime direct de la producători
Agricultură marți, 24 iunie 2025, 23:10

Piața de cereale și animale din Lipova se redeschide: Târgul tradițional revine în fiecare sâmbătă

Administrația locală din orașul Lipova, aflat la granița nordică cu județul Timiș, anunță redeschiderea Pieței de cereale și animale, un...

Piața de cereale și animale din Lipova se redeschide: Târgul tradițional revine în fiecare sâmbătă
Agricultură luni, 23 iunie 2025, 21:48

Lucrări de fertilizare a terenurilor în zona Agadici din Caraș-Severin, în perioada 20 iunie – 11 iulie 2025

În intervalul 20 iunie – 11 iulie 2025, se vor desfășura lucrări agricole de fertilizare a terenurilor agricole în zona Agadici din județul...

Lucrări de fertilizare a terenurilor în zona Agadici din Caraș-Severin, în perioada 20 iunie – 11 iulie 2025