Banatul Montan, viitoarea destinație gastronomică a României. Primii pași spre 2028 au început la Conacul Zăgujeni

[UPDATE] Banatul Montan se pregătește să devină, până în 2028, unul dintre cele mai importante centre ale gastronomiei tradiționale și ale turismului culinar durabil din România. Un prim pas în această direcție a fost făcut la Conacul de la Zăgujeni, în comuna Constantin Daicoviciu, județul Caraș-Severin, unde a avut loc evenimentul „Banatul Montan, ținutul gastronomiei locale”. Evenimentul marchează începutul unui amplu demers de valorizare a identității culinare a regiunii și de susținere a comunităților rurale prin promovarea gustului autentic bănățean.

Un proiect strategic: Banatul Montan – centru al gastronomiei tradiționale și al turismului culinar durabil

Articol editat de Gerhard Chwoika, 16 noiembrie 2025, 21:20 / actualizat: 17 noiembrie 2025, 16:27

Un proiect strategic: Banatul Montan – centru al gastronomiei tradiționale și al turismului culinar durabil

Inițiativa este coordonată de deputatul Andrei Plujar, care promovează dezvoltarea punctelor gastronomice locale – spații unde tradiția, ingredientele locale și bucătăria autentică se întâlnesc într-o experiență culinară unică. Acesta subliniază că punctele gastronomice locale pot revitaliza turismul din Caraș-Severin, oferind producătorilor șansa de a-și valorifica munca, iar turiștilor ocazia de a descoperi preparate tradiționale realizate după rețete păstrate din generație în generație.

Prin acest model sustenabil, Banatul Montan devine un exemplu de bună practică în dezvoltarea economică locală, păstrarea tradițiilor și consolidarea identității culinare regionale.

Ghidul Banatului – instrument-cheie pentru dezvoltare

Un element esențial al proiectului este Ghidul Banatului, un program strategic dedicat punerii în valoare a tradițiilor culinare, a producătorilor locali și a patrimoniului imaterial. Prezent la eveniment, Alin Grigorie, consilier al ministrului Economiei, a evidențiat rolul acestui instrument în transformarea Banatului Montan într-o regiune gastronomică de referință.

Un model inspirat din Delta Dunării

În consolidarea conceptului de Puncte Gastronomice Locale la nivel național, un rol important l-a avut Asociația Ivan Patzaichin – Mila 23 din județul Tulcea. Vicepreședintele asociației, Teodor Frolu, a atras atenția asupra necesității implicării mai multor ministere, subliniind că proiectul are un viitor promițător, cu condiția ca toți actorii implicați să contribuie activ la dezvoltarea lui.

Situația punctelor gastronomice locale în Banat

Potrivit informațiilor oferite de Pavel Borchescu, șeful Direcției Sanitar-Veterinare, în județul Timiș funcționează în prezent 9 Puncte Gastronomice Locale, iar alte trei sunt în proces de autorizare. În Caraș-Severin, din cele 12 existente inițial, 10 sunt active în prezent.

Unul dintre acești deținători este Vlad Ursaciuc din Cărbunari, prezent la Zăgujeni, care a împărtășit publicului povestea înființării propriului punct gastronomic – o mărturie autentică despre pasiune, tradiție și dorința de a promova gastronomia bănățeană.

Banatul Montan, pe drumul spre recunoaștere europeană

Evenimentul de la Conacul Zăgujeni reprezintă un moment definitoriu în parcursul Banatului Montan către statutul de Regiune Gastronomică Europeană. Inițiativa deputatului Andrei Plujar, membru al Comisiei pentru agricultură, silvicultură, industrie alimentară și servicii specifice, subliniază importanța gastronomiei locale în dezvoltarea economică, turistică și culturală a județului Caraș-Severin.

Conacul Zăgujeni – bijuterie a patrimoniului bănățean

În final, merită menționat că evenimentul s-a desfășurat într-un loc emblematic: Conacul Zăgujeni. Cu o istorie de peste 200 de ani, acesta este singurul conac din Caraș-Severin înscris pe Lista Monumentelor Istorice. Urmează să fie restaurat și redat circuitului turistic, devenind un punct de atracție major în promovarea patrimoniului cultural și gastronomic al regiunii.

***

Banatul Montan devine centru al gastronomiei locale la Conacul Zăgujeni pe 16 noiembrie 2025

Banatul Montan se pregătește să devină un adevărat pol al gastronomiei tradiționale și al turismului culinar durabil. În acest context, duminică, 16 noiembrie 2025, la Conacul Zăgujeni, comuna Constantin Daicoviciu, județul Caraș-Severin va avea loc evenimentul „Banatul Montan, ținutul gastronomiei locale”, o inițiativă care promovează identitatea culinară a regiunii și rolul ei în dezvoltarea comunităților rurale.

Un eveniment dedicat gastronomiei tradiționale și turismului local

Evenimentul este inițiat de deputatul Andrei Plujar, membru al Comisiei pentru antreprenoriat și turism, precum și al Comisiei pentru agricultură, silvicultură, industrie alimentară și servicii specifice. Scopul întâlnirii este acela de a genera o dezbatere privind importanța actului culinar ca formator de cultură și păstrător de tradiție, explorând în același timp oportunitățile oferite de înființarea punctelor gastronomice locale (PGL).

Acțiunea face parte din proiectul „Banatul Montan, ținutul gastronomiei locale”, care sprijină promovarea micilor producători și a turismului gastronomic autentic.

Conacul Zăgujeni – simbol al patrimoniului bănățean

Locul ales pentru eveniment are o valoare aparte: Conacul Zăgujeni, cu o istorie de peste 200 de ani, este singurul conac din Caraș-Severin aflat pe Lista Monumentelor Istorice. Aici se vor reuni reprezentanți ai autorităților locale și centrale, antreprenori, operatori de puncte gastronomice, consultanți, practicieni și lideri de opinie interesați de dezvoltarea durabilă a regiunii.

Banatul Montan își propune să devină Regiune Gastronomică Europeană 2028, în baza Ghidului Banatului, proiect strategic ce urmărește valorizarea tradițiilor culinare, a producătorilor locali și a patrimoniului imaterial.

Teme principale de discuție

Participanții vor aborda subiecte de actualitate legate de:

• pașii necesari pentru înființarea punctelor gastronomice locale (PGL);
• cadrul legislativ care reglementează funcționarea acestora;
• promovarea conceptului de „custode de tradiție locală”;
• dezvoltarea infrastructurii și a rețelelor de succes în mediul rural.

Speakeri invitați

La dezbatere vor lua cuvântul personalități din domeniul turismului, gastronomiei și dezvoltării rurale, printre care:

• Viorel Băltărețu, secretar de stat în Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului;
• Sorin Gheorghe Șipoș, senator USR Timiș;
• Alexandru Horhocea, consultant în afaceri;
• Teodor Frolu, vicepreședinte al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23;
• Delia Barbu, președinta Asociației „My Banat”;
• Cătălin Gavrilă, reprezentant al Asociației Țășuleasa Social/Via Transilvanica;
• Gheorghe Loga, Agenția Zonelor Montane;
• Radu Trifan, președinte al Asociației „Acasă în Banat”;
• Vlad Ursaciuc, proprietar de punct gastronomic local.

Agenda evenimentului

Programul va include prezentări și discuții pe teme precum:

• colaborarea pentru valorizarea patrimoniului culinar local;
• transformarea tradițiilor în atracții turistice sustenabile;
• trasee culturale și gastronomice (Via Transilvanica);
• patrimoniul mulinologic al Banatului;
• studii de caz și sesiune de întrebări și răspunsuri.

Un pas important spre recunoașterea Banatului Montan ca Regiune Gastronomică Europeană

Evenimentul de la Conacul Zăgujeni reprezintă un moment esențial pentru consolidarea identității gastronomice a Banatului Montan, contribuind la dezvoltarea economică, turistică și culturală a județului Caraș-Severin.

Deputatul Andrei Plujar pentru Radio Reşiţa:

Eveniment: Banatul Montan, ținutul gastronomiei locale
Data: 16 noiembrie 2025
Ora: 13:00 – 15:00
Locație: Conacul Zăgujeni, comuna Constantin Daicoviciu, județul Caraș-Severin
Inițiator: Deputat Andrei Plujar – USR Caraș-Severin

Urmărește-ne și pe Google News