Rețeta mediteraneeană: salată de pene cu ton și fasole verde

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele țărilor riverane Mării Mediterane. Din 16 noiembrie 2010, dieta mediteraneeană a fost trecută de UNESCO în lista patrimoniului cultural mondial nematerial. Pentru astăzi vă propun delicioasa salată de pene cu ton și fasole verde. Un preparat bun cald, dar minunat și rece. Această salată colorată și ușoară este completă datorită carbohidraților, proteinelor și vitaminelor pe care le conține. Pentru a fi preparată și savurată poate fi gata în jumătate de oră sau se poate mânca după ce a fost răcită la frigider. Salata aceasta este delicioasă, cu ingrediente simple dar gustoase și care poate fi preparata într-o clipită și savurată cu placere. Câteva ingrediente simple și un vârf de creativitate sunt suficiente pentru a savura diverse salate apetisante de paste.

Articol editat de Valentina Adam, 18 aprilie 2023, 12:28

Eu m-am oprit la salată de penne cu ton și fasole verde pentru care ne trebuie 300 de gr. de penne rigate, 250 de gr. de ton în ulei, 150 de gr. de roșii cherry, 100 de gr. de fasole verde, 100 de gr. de măsline fără verzi și negre fără sâmburi și anghinare în ulei. Mai folosim busuioc, ulei de măsline extra virgin, sare și piper negru.

Pentru a pregăti salata de penne, ton și fasole verde, începem prin a curăța fasolea verde, o tăiem și o fierbem câteva minute la abur. Fasolea trebuie să fie gătită, dar să rămână crocantă. De asemenea, fierbem pastele al dente în apă cu sare, le scurgem și le răcim sub jet de apă. Scurgem din nou paste și le transferpm din strecurătoare într-un castron mare de salată. Spălăm roșiile cherry, le uscăm și le tăiem în jumătate sau în sferturi. Adăugăm roșiile la paste, pe urmă punem bucățele de anghinare în ulei. Completăm cu măslinele tăiate în jumătăți și bucățele de ton. Dacă luăm ton în ulei scurgem uleiul și uscăm bucățile. La sfârșit adăugăm fasolea verde, puțin ulei de măsline extra virgin, piper și sare dacă este necesar. Amestecăm delicat. La final tocăm câteva frunze de busuioc tocate și servim imediat salata de penne, ton și fasole verde sau o păstrăm în frigider până la consum. Poftă bună și să aveți parte numai de bine.

(Daniel Babun)