Rețetă din America: Caserolă de oaie fuegiană
În fiecare zi de marți vă invităm într-o călătorie gastronomică prin Americi – America de Nord, Centrală, de Sud și zona Caraibelor – pentru a descoperi preparate autentice, bogate în gust și istorie.
Articol editat de Radio Resita, 3 februarie 2026, 05:30 / actualizat: 3 februarie 2026, 18:56
Bucătăria Americii de Sud – tradiții și influențe
Bucătăria Americii de Sud este puternic influențată de gastronomia spaniolă, italiană, portugheză, dar și de tradițiile aduse de comunități evreiești și de sclavii africani. Preparatele sunt consistente, sățioase, iar carnea ocupă un loc central în mesele zilnice.
Pentru a aduce spiritul sud-american la masa voastră, ajungem astăzi la capătul lumii, în Tierra del Fuego, unde clima aspră a modelat o bucătărie simplă, robustă și profund aromată.
Caserolă de oaie fuegiană – gustul Patagoniei
Bucătăria din Țara de Foc este o experiență senzorială care lasă amintiri gustative greu de uitat. Caserola de oaie fuegiană este un preparat emblematic al regiunii, bazat pe ingrediente simple și gătire lentă, care pune în valoare carnea fragedă de oaie.
Cu această rețetă, puteți aduce aromele Patagoniei direct în propria bucătărie și puteți transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă, împărtășită cu cei dragi.
Rețetă tradițională: Caserolă de oaie fuegiană
Ingrediente:
- 1 kg carne de oaie, tranșată în bucăți
- 2 cepe tocate
- 2 morcovi feliați
- 2 cartofi tăiați cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 4 căței de usturoi tocați
- 1 litru supă de vită
- sare și piper negru, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
Mod de preparare:
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adăugați bucățile de carne de oaie, rumeniți-le pe toate părțile și condimentați cu sare și piper.
- Incorporați morcovii, cartofii și ardeiul roșu și gătiți câteva minute.
- Turnați supa de vită până când ingredientele sunt bine acoperite și adăugați rozmarinul.
- Lăsați să fiarbă la foc mic până când carnea devine fragedă și aromele se întrepătrund.
- Reglați gustul cu sare și piper și serviți fierbinte, ideal alături de pâine de casă.
Poftă bună și să aveți parte numai de bine!
Daniel Babun
Sursă: clickpatagonia.com
