Prânzul de Duminică – meniu complet pentru familie: Supă de pătrunjel cu cartofi și Șnițel bavarez cu salată de kale

Duminica este despre familie, tihnă și o masă așezată în jurul căreia se adună cei dragi. Pentru un Prânz de Duminică echilibrat și savuros, vă propunem un meniu complet: o supă aromată de pătrunjel cu cartofi și un șnițel bavarez crocant, servit alături de salată caldă de cartofi și kale.

Articol editat de Radio Resita, 22 februarie 2026, 06:00

Este combinația perfectă între confort culinar, tradiție europeană și ingrediente simple, bine puse în valoare.

Felul întâi: Supă de pătrunjel cu cartofi

O supă ușoară, verde, parfumată, ideală pentru a deschide masa de duminică.

Ingrediente (2 porții)

60 g cartofi

2 cuburi concentrate pentru supă

1 buchet mare de pătrunjel

3 linguri smântână (20% grăsime)

1 litru apă

sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

Se fierbe apa și se adaugă cuburile concentrate. Cartofii se taie cubulețe și se pun la fiert împreună cu pătrunjelul tocat mărunt. După ce cartofii s-au înmuiat, se scoate o cană de supă, se amestecă cu smântâna și se toarnă înapoi în oală. Se mai dă un clocot și se potrivește gustul cu sare și piper.

Rezultatul: o supă fină, cremoasă, cu prospețime vegetală intensă.

Fel principal: Șnițel bavarez cu cartofi și salată de kale

Inspirat din tradiția germană, șnițelul bavarez este crocant la exterior și fraged în interior, servit cu o salată consistentă și aromată.

Ingrediente pentru șnițel

600 g pulpă de vițel sau mușchiuleț de porc

100 g făină

300 g pesmet (panko sau clasic)

2 ouă

100 ml lapte

200 ml ulei de rapiță

2 linguri condimente pentru carne

1 lămâie

Preparare

Carnea se curăță de membrane, se bate sub folie alimentară până devine subțire. Se condimentează, se trece prin făină, apoi prin ou amestecat cu lapte și, la final, prin pesmet. Se prăjește în ulei încins până capătă o crustă aurie. Se scoate pe hârtie absorbantă.

Salată caldă de cartofi și kale

Ingrediente

300 g cartofi

300 g varză kale

100 g slănină afumată

100 g ceapă roșie

2 linguri oțet (vin sau mere)

3 linguri ulei de măsline

1 linguriță muștar

piper negru

1 cub concentrat de supă

Preparare

Cartofii se fierb întregi, apoi se taie felii cât sunt încă calzi. Slănina se prăjește până devine crocantă, apoi se adaugă frunzele de kale tocate și se gătesc scurt. Se combină totul cu ceapă, ulei de măsline, oțet și muștar. Se toarnă supă fierbinte pentru a lega aromele și se lasă la răcit aproximativ 3 ore.

La servire, șnițelul se așază lângă salată și se stropește cu zeamă proaspătă de lămâie.

Un prânz complet, echilibrat și festiv

Acest meniu de duminică îmbină prospețimea verde a supei cu textura crocantă a șnițelului și consistența salatei calde de cartofi. Este potrivit pentru mesele în familie, pentru invitați sau pur și simplu pentru a transforma finalul de săptămână într-un moment special.

Poftă bună și bucurați-vă de Prânzul de Duminică alături de cei dragi!