Ascultă Radio România Reșița Live

Hawawshi – rețetă din Orientul Mijlociu

Ziua de miercuri am dedicat-o fastuoaselor, delicioaselor și fabuloaselor preparate ale Orientului Mijlociu.
Datorită istoriei sale bogate, culturii străvechi și locației excelente, pe țărmul Mediteranei, bucătăria egipteană are ingrediente bogate atât din mare, cât și din câmpiile care acoperă vastul său teritoriu. Invaziile și cuceririle pe care le-au suferit în trecut au făcut ca bucătăria lor să fie mai asemănătoare cu cea arabă decât cu cea africană. Carnea este unul dintre cele mai folosite ingrediente în pregătirea mâncărurilor lor. În bucătăria egipteană nu lipsește orezul, cu care sunt pregătite unele dintre cele mai populare mâncăruri ale sale, precum mashi și kushari. Este, de asemenea, o gastronomie bogată în dulciuri, unde se găsește delicioasa  baklava.

Hawawshi – rețetă din Orientul Mijlociu

Articol editat de Radio Resita, 13 martie 2024, 07:13

Vă propun să gustați Hawawshi.
Acest fel de mâncare este un fel de buzunare în pâine.
Ingredientele necesare sunt:
– jumătate de kg de carne de vite tocată
– două roșii, tăiate brunoise, adică în cubulețe
– câte o ceapă mare și un ardei gras verde tăiate la fel
– boia, coriandru, scorțișoară și nucșoară macinate, după gust
– o lingură de ulei vegetal
– sare și piper măcinat
– lipii mai groase

Preîncălziți cuptorul la 165 de grade Celsius.
Încinge-ți o tigaie mare la foc mediu spre înalt. Gătiți amestecând carnea tocată de vită până când se rumenește și se fărămițează, cam 7 minute. Se lasă să se răcească puțin.

Amestecați carnea de vită cu roșiile, ceapa, ardeiul gras, boia de ardei, coriandru, scorțișoară, nucșoară, sare și piper într-un castron mare până se combină bine. Umpleți amestecul în interiorul lipiilor pe care le-ați secționat pe mijloc.
Ungeți lipiile cu ulei vegetal și înfășurați fiecare bucată în folie de aluminiu pe care o așezați pe o tava de copt.
Se introduce în cuptorul preîncălzit până se gătesc legumele și devin fragede, aproximativ 30 de minute. În loc de carne de vită se poate folosi și cea de miel. Se pot utiliza ce condimente vă plac.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

Daniel Babun

(exoticca-com; allrecipes.com)

Etichete:
Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir