Zilele Satului Eibenthal 2026: Pomana Porcului, concursuri gastronomice și tradiții cehești în Banatul Montan, între 28 octombrie și 1 noiembrie

Zilele Satului Eibenthal 2026 (Eibenthalské hody) se desfășoară în perioada 28 octombrie – 1 noiembrie, în localitatea Eibenthal, comuna Dubova, județul Mehedinți. Comunitatea cehă din Banatul Montan pregătește cinci zile dedicate gastronomiei tradiționale, obiceiurilor locale și patrimoniului cultural. Printre atracții se numără Pomana Porcului, concursurile „Ciorba din Eibenthal” și „Produsul anului 2026 din Banat”, târgul producătorilor locali, Balul cehilor și concertele de muzică tradițională.

Evenimentul aduce împreună locuitorii satului, turiști din România și Cehia, producători locali și promotori ai patrimoniului gastronomic bănățean.

Pomana Porcului la cehii din Banat: meniu tradițional între 29 și 31 octombrie

Una dintre principalele atracții ale Zilelor Satului Eibenthal este Zabijačka – Pomana Porcului în tradiția cehilor din Banatul Montan.

În perioada 29–31 octombrie 2026, restaurantul cehesc din Eibenthal, prezentat de organizatori drept singurul de acest fel din România, va pregăti, împreună cu gospodinele și măcelarii satului, un meniu special de patrimoniu culinar.

Selecția preparatelor este curatoriată de Claudia-Romana Rista, cunoscută drept „Fata care gătește cu flori”, promotoare a patrimoniului gastronomic și a diplomației culinare.

Aceasta documentează, din 2012, tradițiile măcelărești ale comunităților din România, Serbia, Cehia, Slovacia, Bulgaria, Croația, Ungaria și alte țări. Meniul de la Eibenthal urmărește păstrarea rețetelor, denumirilor și tehnicilor tradiționale, fără reinterpretări moderne.

Ce preparate vor putea gusta turiștii la Eibenthal?

Meniul special de patrimoniu cehesc include:

• Vývar s nudlemi – zupă limpede din cap de porc, cu tăiței.

• Prdelačka – zupă tradițională cehească de Pomana Porcului, preparată cu sânge de porc și arpacaș.

• Vývar s kroupami – zupă limpede de porc cu arpacaș.

• Domácí uzená klobása – cârnați de casă cu nucșoară Eibenthal, proaspăt afumați, fierți și serviți cu salată de murături, hrean, muștar și smântână.

• Zabijačkový talíř – platou tradițional cehesc cu Pomana Porcului, caltaboș cu ficat și șorici (jitrnice), sângerete cu arpacaș (jelito), tobă cehească (tlačenka), gușă fiartă (podbradek), hrean, muștar și smântână.

• Pečená zabijačka – caltaboș de Eibenthal cu ficat și șorici și sângerete cu arpacaș, fripți în dubă și serviți cu jumătăți de cartofi fierți și salată de murături.

• Sladká tečka – Eibenthalské koláče – colăcei cehești cu brânză dulce, magiun, mac și nucă.

Sâmbătă, 31 octombrie, vizitatorii vor putea descoperi și practicile tradiționale asociate tăierii porcului, în cadrul unui eveniment organizat într-o gospodărie din sat.

Participarea se face pe bază de rezervare, locurile fiind limitate. Înscrierile se primesc la adresa zestreculinara@gmail.com.

Vineri, 30 octombrie: concursul „Ciorba din Eibenthal” și Balul cehilor din Banat

Programul zilei de vineri include concursul gastronomic „Ciorba din Eibenthal”, dedicat uneia dintre rețetele identitare ale comunității.

Gospodarii își vor prezenta preparatele realizate după rețete păstrate în familie, punând în valoare ingredientele, tehnicile și tradițiile culinare locale.

Din juriu va face parte Claudia-Romana Rista, alături de specialiști din Cehia și Banat.

Seara va continua cu Balul cehilor din Banat, eveniment dedicat muzicii, dansului și tradițiilor comunității. Potrivit organizatorilor, la sărbătoare vor participa și peste 100 de turiști din Cehia, veniți special pentru această ocazie.

Sâmbătă, 31 octombrie: concursul „Produsul anului 2026 din Banat”, târg și muzică tradițională

Un alt moment important al evenimentului este concursul „Produsul anului 2026 din Banat” – Banátský výrobek roku 2026.

Competiția promovează produsele realizate în comunitățile cehe din întregul Banat, inclusiv din Serbia.

Vor fi evaluate preparate culinare, băuturi realizate după rețete locale, obiecte artizanale și alte produse care reflectă creativitatea și priceperea micilor producători.

Ediția din 2026 introduce și o categorie dedicată produselor realizate de copii, pentru a încuraja transmiterea tradițiilor către generațiile tinere.

Produsul declarat câștigător va beneficia de o identitate vizuală specială, prin etichete și însemne care atestă distincția obținută. Vor fi acordate diplome și fotografii profesionale pentru promovare, precum și vizibilitate în publicațiile locale și oportunități de participare la evenimente din satele cehești din Banat, Cehia și alte comunități.

Din comisia de evaluare vor face parte Claudia-Romana Rista și Lukáš Daňo, inițiatorul concursului și profesor de limba cehă în comunitățile din Banat, cu activitate la Sfânta Elena și Timișoara.

Programul zilei de sâmbătă mai cuprinde un târg de produse locale și unicat, excursii în împrejurimile satului, concerte de muzică tradițională cehă și muzică live.

Duminică, 1 noiembrie: Sfânta Liturghie cu orgă, de Ziua Tuturor Sfinților

Ultima zi a evenimentului va fi dedicată și tradițiilor spirituale ale comunității cehe.

Duminică, 1 noiembrie, de Ziua Tuturor Sfinților, în biserica localității Eibenthal va fi oficiată Sfânta Liturghie, de la ora 12:00, acompaniată de orgă.

Restaurantul din localitate va fi deschis de la ora 10:00 și va servi preparate din meniul tradițional cehesc.

Eibenthal se pregătește să sărbătorească 200 de ani de existență în 2027

Zilele Satului Eibenthal reprezintă și un prilej de promovare a identității comunității cehe din Banatul Montan, care continuă să păstreze limba, obiceiurile și gastronomia moștenite de la generațiile anterioare.

Tiberiu Pospíšil, organizator al evenimentului și inițiator al platformei VisitBanat.com, subliniază importanța păstrării acestui patrimoniu cultural.

„Zilele Satului Eibenthal sunt o invitație pe care noi, cehii din Banatul Montan, o adresăm atât cehilor din Cehia, cât și publicului român care prețuiește autenticitatea, de a descoperi mica noastră comunitate, care continuă să își vorbească limba, să își gătească rețetele moștenite în familie, să își păstreze obiceiurile și să transmită mai departe o zestre culturală aparte.”

Organizatorul amintește că în 2027 localitatea va marca bicentenarul existenței sale, fiind pregătite evenimente speciale pentru această aniversare.

La rândul său, Claudia-Romana Rista consideră că păstrarea gastronomiei tradiționale înseamnă, înainte de toate, promovarea oamenilor și comunităților care transmit mai departe rețetele de familie.

„Sunt povești gastronomice diferite, dar unite prin patrimoniul culinar. Clar nu înseamnă rețete reinterpretate. Ci, în primul rând oameni, familii și comunități”, afirmă promotoarea gastronomiei tradiționale.

Programul Zilelor Satului Eibenthal 2026

Evenimentul are loc în Eibenthal, comuna Dubova, județul Mehedinți, una dintre comunitățile cehe din Banatul Montan.

Informații despre zonă și evenimentele comunității sunt disponibile și pe VisitBanat.com.