Murături de casă sau din comerț? Avantaje şi dezavantaje în pragul sezonului rece

Odată cu venirea toamnei, gospodinele din Banat și din întreaga țară se pregătesc pentru iarnă. Printre cele mai vechi și iubite tradiții se numără pusul murăturilor, un obicei care aduce în case nu doar provizii gustoase, ci și bucuria de a continua o tradiție străveche.

Articol editat de Gerhard Chwoika, 2 octombrie 2025, 22:17

Totuși, în prezent, când magazinele și supermarketurile abundă de produse gata preparate, apare întrebarea firească: mai rentează să pui murături acasă sau e mai simplu să le cumperi din comerț?

Murături de casă vs. murături din comerț

În piețele locale, legumele cumpărate direct de la producătorii locali sunt adesea mai proaspete și mai ieftine decât cele ambalate de pe rafturile supermarketurilor. În comerț, prețul murăturilor din galantare variază între 6 și 23 de lei, în funcție de gramaj, compoziţie și prezentare.

Cărășenii cu care am stat de vorbă spun însă că pusul murăturilor cere multă răbdare: de la spălat și curățat legumele, până la pregătirea borcanelor. Pentru mulți, mai ales din mediul urban, lipsa timpului devine principalul dezavantaj.

Unii au renunțat complet la acest obicei, preferând varianta mai rapidă:

• „Eu nu pun murături și nu îmi fac aprovizionare pentru iarnă. Mai bine cumpăr din magazin.”
• „Nu fac murături pentru că am un amic în piață care face niște murături excepționale și cumpăr de la el.”
• „Pentru mine, unul singur, nu se rentează. Când trăia soția mai făceam, dar acum iau din piață când am nevoie.”

Murăturile de casă, mai mult decât un preparat pentru iarnă

Pentru cei care păstrează tradiția, murăturile nu înseamnă doar hrană pentru iarnă, ci și amintiri din copilărie, zile petrecute în familie și rețete transmise din generație în generație:

• „Bunicii mei făceau murături după rețete tradiționale și țineau mult timp.”
• „Mi-au ținut până acum fără un gram de conservant, puse doar la butoi. Sunt perfecte.”

În mediul rural, pusul murăturilor rămâne un ritual anual nelipsit, mai ales pentru cei care au grădini proprii:

• „Facem murături pentru casă, se rentează. Pui tu totul și știi ce mănânci, e mai sănătos. Avem în grădină și punem la murat în fiecare an.”

Merită sau nu să pui murături acasă?

Analizând avantajele și dezavantajele, răspunsul rămâne împărțit:

• Pentru unii, merită cu siguranță – datorită gustului autentic, păstrării tradiției și controlului asupra ingredientelor.
• Pentru alții, murăturile din comerț sunt o soluție practică, mai ales atunci când timpul și spațiul lipsesc.

Indiferent de alegere, murăturile rămân un simbol al toamnei și al pregătirilor de iarnă, păstrând vie legătura dintre tradiție, familie și bucuria gustului autentic românesc.

Foto: arhiva

Urmărește-ne și pe Google News

Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro