Festivalul Papricașului Carașovenesc, la Vodnic: tradiții culinare și gusturi autentice din comunitatea croată

[UPDATE] Satul Vodnic, comuna Lupac, a fost din nou locul de întâlnire al iubitorilor de gastronomie tradițională.

Articol editat de Gerhard Chwoika, 26 septembrie 2026, 15:09 / actualizat: 28 septembrie 2026, 21:06

Cea de-a șaptea ediție a Festivalului Papricașului Carașovenesc, consumat sâmbătă, 26 septembrie 2026 a adus împreună șapte localități carașovenești și invitați din Tirol, într-o competiție gastronomică dedicată unuia dintre preparatele reprezentative pentru comunitatea croată din Caraș-Severin.

Aromele de carne, paprika și condimente au umplut, în acest weekend, localitatea Vodnic, unde participanții au pregătit papricaș după rețete păstrate și transmise de la o generație la alta.

După jurizare, preparatele au fost oferite vizitatorilor, care au avut ocazia să deguste și să compare rețetele pregătite de fiecare echipă.

Papricașul din Tirol, pregătit după o rețetă tradițională

Printre participanții nelipsiți de la festival s-au numărat reprezentanții Tirolului. Radici Marian junior a povestit că echipa a venit la Vodnic cu preparate tradiționale pregătite în gospodărie, de la caltaboș, tobă și slăninuță până la șuncă, brânză, ardei și fructe de toamnă.

La standul Tirolului nu a lipsit, bineînțeles, papricașul. Rețeta are la bază carne de miel, iar restul ingredientelor rămân parte din „secretul bucătarului”.

„Să vină oamenii să deguste, îi așteptăm cu drag”, a transmis reprezentantul echipei din Tirol.

Standul a fost rapid luat cu asalt de vizitatori, iar papricașul s-a numărat printre primele preparate care s-au terminat.

Papricașul de la Lupac, cu mai multă zeamă

La standul Lupacului, Duma Marian, bucătar și participant la festival, a explicat că rețeta pregătită de echipa sa are o particularitate: papricașul este făcut cu mai multă zeamă.

„Papricaș e papricaș”, a explicat acesta, subliniind că preparatul nu trebuie confundat cu gulașul sau tocănița și că rețeta tradițională nu presupune folosirea unei cantități mari de legume.

Echipa din Lupac a păstrat inclusiv o rețetă asociată cu regretatul Uica Mihai, cunoscut pentru promovarea gastronomiei tradiționale din Banat.

Iabalcea: papricaș pregătit cu ingrediente din gospodărie

Și reprezentanții satului Iabalcea, comuna Carașova, au venit la festival cu un preparat pregătit din ingrediente provenite în mare parte din gospodăriile localnicilor.

Nicolae Beul, cunoscut sub numele de Măcei, a explicat că echipa a folosit carne de oaie, ceapă, morcovi și ardei.

Pe lângă papricaș, la standul Iabalcea au fost pregătite prăjituri tradiționale cu mac și miere, mălai, pâine coaptă pe vatră, răchie și apă de izvor.

Participanții spun că au revenit la festival de mai multe ori și că, de la un an la altul, încearcă să îmbunătățească rețeta.

Vizitatorii au degustat papricașul de la mai multe echipe

Festivalul a fost și o ocazie pentru public de a descoperi diferențele dintre rețetele pregătite de localitățile participante.

Un grup de vizitatori din Clocotici, aflați la prima participare la festival, a povestit că a aflat despre eveniment prin intermediul Radio Reșița și a venit la Vodnic pentru a gusta preparatele.

„Este o sărbătoare deosebită și se merită să participe toată lumea din județ”, a spus unul dintre vizitatori.

Pentru cei prezenți, competiția gastronomică a fost mai puțin despre rivalitate și mai mult despre păstrarea tradițiilor și despre bucuria de a împărți bucatele cu ceilalți.

Festivalul Papricașului Carașovenesc, între tradiție și comunitate

Cea de-a șaptea ediție a Festivalului Papricașului Carașovenesc a reunit comunitățile carașovenești într-o sărbătoare a gastronomiei tradiționale.

La eveniment au fost prezenți și deputatul Uniunii Croaților din România, Slobodan Giureci Ghera, precum și organizatorul local al festivalului, Petru Lugojan care au spus pentru Radio Reşiţa că „prin preparatele pregătite, festivalul de la Vodnic contribuie la promovarea gastronomiei tradiționale și a identității culturale a comunității carașovenești, oferind în același timp vizitatorilor posibilitatea de a descoperi rețete și obiceiuri culinare locale„.

***

Festivalul Papricașului Carașovenesc revine la Vodnic. A șaptea ediție are loc pe 26 septembrie

Festivalul Papricașului Carașovenesc ajunge în acest an la cea de-a șaptea ediție și va avea loc sâmbătă, 26 septembrie 2026, la Vodnic în comuna Lupac.

Evenimentul aduce în prim-plan gastronomia tradițională a comunității carașovenești și reunește echipe de bucătari din localitățile carașovenești, dar și invitați din alte zone.

Potrivit lui Petru Lugojan, președintele Asociației Locale a Uniunii Croaților din Caraș-Severin, la competiție sunt așteptate echipe din toate cele șapte localități carașovenești, cărora li se vor alătura invitați din Recaș și Tirol.

Papricaș tradițional, pregătit după rețete locale

Competiția gastronomică îi provoacă pe participanți să pregătească papricaș după rețete tradiționale, preparatele urmând să fie evaluate de un juriu.

După jurizare, papricașul va fi oferit spre degustare publicului, astfel încât vizitatorii vor avea ocazia să descopere și să compare diferitele variante ale preparatului tradițional.

La ce oră începe Festivalul Papricașului Carașovenesc?

Echipele participante vor începe pregătirea papricașului la ora 10:00, iar preparatele sunt programate să fie gata pentru degustare în jurul orei 13:00.

Festivalul de la Vodnic reprezintă, astfel, nu doar o competiție culinară, ci și o ocazie de promovare a tradițiilor, gastronomiei și identității culturale carașovenești.

Urmărește-ne și pe Google News

Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro