Zacusca de vinete, cel mai nou produs tradiţional atestat din Caraş-Severin
Articol editat de Gerhard Chwoika, 13 noiembrie 2018, 15:00
Este vorba de zacusca cărăşană de vinete, produsă de Mircea Freisz. Conform acestuia, în prezent are 5 produse atestate cu reţetă şi istoric la zi. Este vorba despre: salata bănăţeană de bureţi de fag şi salata bănăţeană de bureţi de fag cu legume, zacusca de ciuperci, zacusca de fasole şi zacusca de vinete.
Vă reamintim că până în 2011, la nivelul judeţului erau atestate 50 de produse tradiţionale, iar la sfârşitul lui 2013 peste 35, după care la reatestare acestea au dispărut cu desăvârşire, urmând ca de anul acesta să reapară unul câte unul. (Hardy Cvoica)
