DSVSA Caraş-Severin: Analiza trichineloscopică obligatorie înainte de consumul cărnii de porc – recomandări esențiale înainte de sărbători
În fiecare an, în preajma Crăciunului, tradiția sacrificării porcului aduce în prim-plan o responsabilitate importantă: siguranța alimentară. Medicii veterinari din județ, la fel ca și cei din întreaga țară, sunt pregătiți în această perioadă să efectueze examenul trichinoscopic pentru porcinele sacrificate în gospodării. Acest control este esențial pentru prevenirea îmbolnăvirilor și pentru un consum sigur al cărnii.
Atenție la sursa de achiziție a porcilor
Articol editat de Gerhard Chwoika, 2 decembrie 2025, 17:00 / actualizat: 2 decembrie 2025, 23:01
Atenție la sursa de achiziție a porcilor
Medicii veterinari recomandă populației să cumpere porci doar din surse autorizate, ferme sau gospodării cunoscute, evitând achizițiile din locuri necontrolate, care pot presupune riscuri suplimentare. Pentru cei care cresc porcii în propria curte, efectuarea analizei trichineloscopice este obligatorie pentru siguranța familiei, iar comercializarea cărnii şi a produselor din carne către terţe persoane, strict interzise.
Rețea extinsă de cabinete veterinare în județ
Potrivit preşedintelui Colegiului Medicilor Veterinari, Alin Deteşan, la nivel județean, sunt disponibile aproximativ 40 de cabinete veterinare în mediul rural și aproape 20 în mediul urban, astfel încât populația să aibă acces facil la acest serviciu. Medicii veterinari practică tarife cuprinse între 25 și 40 de lei pentru o probă, în funcție de politica fiecărui cabinet. Chiar și costul maxim este considerat redus în raport cu riscurile consumului de carne neanalizată.
Ce probă este necesară pentru examenul trichinoscopic
Proba ideală pentru depistarea trichinelozei o reprezintă pilierii diafragmatici, cei doi mușchi în formă de „V”, aflați la limita dintre cavitatea toracică și cea abdominală. Aici se găsește, de regulă, cea mai mare concentrație de paraziți.
Dacă acești pilieri au fost omişi sau amestecați accidental cu restul cărnii, se pot preleva probe și din alte zone musculare:
- mușchii maseteri (falca);
- mușchii limbii;
- mușchii intercostali.
Acestea sunt alternative valide, însă pilierii diafragmatici rămân cea mai relevantă probă pentru diagnostic.
Recomandarea medicilor veterinari
Autoritățile veterinare subliniază importanța testării fiecărui porc sacrificat, indiferent de sursă. Examenul trichinoscopic este singura garanție reală că produsul consumat este sigur și necontaminat.
Pentru a preveni riscurile asociate consumului de carne necontrolată, medicii veterinari îi încurajează pe toți cetățenii să se prezinte la cabinetele din județ și să solicite examenul trichinoscopic. Siguranța alimentară începe cu un control simplu, accesibil și obligatoriu pentru sănătatea familiei.
Urmărește-ne și pe Google News
Acest articol este proprietatea Radio România Reșița și este protejat de legea drepturilor de autor. Reproducerea integrală sau parțială a conținutului este permisă doar cu acordul scris al editorului. Pentru solicitări de republicare, vă rugăm să ne contactați la redactie@radioresita.ro
