După modificarea legislaţiei de atestare tradiţională a produselor alimentare, niciun cărăşan nu a reuşit să-şi înregistreze produsul la Ministerul Agriculturii, spune Mariana Brujan – şef serviciu în cadrul Direcţiei agricole judeţene. Până anul trecut, la nivel judeţean au fost înregistraţi 8 producători cu 35 de produse atestate din categorii, precum: telemea de oaie, slănină afumată, şuncă ardelenească, sângerete, tobă şi cârnaţi de casă, răchie de prune şi mere, pâine, zacuscă şi salată de bureţi. Potrivit Marianei Brujan, în prezent, în judeţ, conform legii 724 din 2013 nu mai există niciun produs atestat la cerinţele legislaţiei în vigoare, iar cei care au beneficiat de măsurile legii 690 din 2004 şi nu şi-au reactualizat documentaţiile necesare au pierdut dreptul de a funcţiona ca producători tradiţionali atestaţi. Amintim că pentru a obţine atestatul de produs tradiţional, producătorul trebuie să ataşeze la dosar şi referinţe biografice despre autenticitatea produsului, dar şi să dovedească provenineţa reţetei de fabricaţie moştenită din generaţie în generaţie.
(Hardy Cvoica)
