Ascultă Radio România Reșița Live

Zacusca cărăşană de ciuperci – cel mai nou produs tradiţional atestat în Caraş-Severin

Conform acestuia, în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale urmează să mai fie incluse şi zacusca de fasole şi cea de vinete, documentaţii aflate în lucru în vederea atestării.

Amintim că până în 2013, la nivelul judeţului erau atestate 35 de produse, iar la sfârşitul lui 2011 peste 50.

Judeţul Caraş-Severin figura în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale cu produse tradiţionale, cum ar fi ţuica de Dezeşti, pâinea bănăţeană coaptă pe vatră, zacusca de ciuperci, şunca de casă bănăţeană, slănina afumată, telemeaua de Ramna, brânza de Vermeş, dar şi telemeaua de oaie, sângeretele, toba şi cârnaţii de casă, răchia de prune şi mere şi salata de bureţi.

După ce Ministerul Agriculturii a introdus în 2013 criterii stricte de acreditare, niciun agent economic din Caraş-Severin nu a mai reuşit să demonstreze că produsele pe care le vinde drept tradiţionale sunt preparate ca pe vremuri după reţete originale.

Amintim că, pentru a obţine atestatul de produs tradiţional, producătorul trebuie să ataşeze la dosar şi referinţele biografice despre autenticitatea produsului, dar şi să dovedească provenienţa reţetei de fabricaţie moştenită din generaţie în generaţie. (Hardy Cvoica)

Zacusca cărăşană de ciuperci – cel mai nou produs tradiţional atestat în Caraş-Severin

Articol editat de Gerhard Chwoika, 24 septembrie 2018, 09:15 / actualizat: 24 septembrie 2018, 12:30

Conform acestuia, în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale urmează să mai fie incluse şi zacusca de fasole şi cea de vinete, documentaţii aflate în lucru în vederea atestării.

Amintim că până în 2013, la nivelul judeţului erau atestate 35 de produse, iar la sfârşitul lui 2011 peste 50.

Judeţul Caraş-Severin figura în Registrul Naţional al Produselor Tradiţionale cu produse tradiţionale, cum ar fi ţuica de Dezeşti, pâinea bănăţeană coaptă pe vatră, zacusca de ciuperci, şunca de casă bănăţeană, slănina afumată, telemeaua de Ramna, brânza de Vermeş, dar şi telemeaua de oaie, sângeretele, toba şi cârnaţii de casă, răchia de prune şi mere şi salata de bureţi.

După ce Ministerul Agriculturii a introdus în 2013 criterii stricte de acreditare, niciun agent economic din Caraş-Severin nu a mai reuşit să demonstreze că produsele pe care le vinde drept tradiţionale sunt preparate ca pe vremuri după reţete originale.

Amintim că, pentru a obţine atestatul de produs tradiţional, producătorul trebuie să ataşeze la dosar şi referinţele biografice despre autenticitatea produsului, dar şi să dovedească provenienţa reţetei de fabricaţie moştenită din generaţie în generaţie. (Hardy Cvoica)

Anina are un nou microbuz electric școlar, achiziționat prin PNRR, în parteneriat cu Consiliul Județean Caraș-Severin
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 14:15

Anina are un nou microbuz electric școlar, achiziționat prin PNRR, în parteneriat cu Consiliul Județean Caraș-Severin

Elevii din Anina beneficiază de un nou microbuz electric școlar, modern și ecologic, achiziționat printr-un proiect finanțat din Planul...

Anina are un nou microbuz electric școlar, achiziționat prin PNRR, în parteneriat cu Consiliul Județean Caraș-Severin
Peste 1 miliard de lei investiţi în UCMH Reşiţa pentru modernizare și retehnologizare. Uzina devine un pilon strategic în independența energetică a României
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 14:12

Peste 1 miliard de lei investiţi în UCMH Reşiţa pentru modernizare și retehnologizare. Uzina devine un pilon strategic în independența energetică a României

După preluarea de către Hidroelectrica, Uzina Constructoare de Mașini din Reșița (UCMH) joacă un rol esențial în asigurarea independenței...

Peste 1 miliard de lei investiţi în UCMH Reşiţa pentru modernizare și retehnologizare. Uzina devine un pilon strategic în independența energetică a României
Congres PNL: Primarul Reșiței, Ioan Popa candidează pentru vicepreședinte
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 14:10

Congres PNL: Primarul Reșiței, Ioan Popa candidează pentru vicepreședinte

Partidul Național Liberal (PNL) organizează sâmbătă, 12 iulie, Congresul Extraordinar la Palatul Parlamentului, cu participarea a 1.200 de...

Congres PNL: Primarul Reșiței, Ioan Popa candidează pentru vicepreședinte
Stație de epurare modernă la Lovrin
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 14:07

Stație de epurare modernă la Lovrin

Stație de epurare modernă la Lovrin, finalizată cu fonduri europene. Aceasta deserveşte peste 6.400 de locuitori Lovrin are o nouă stație de...

Stație de epurare modernă la Lovrin
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 12:44

Evaluare Națională 2025: rezultatele finale în Caraș-Severin

Evaluarea Naţională 2025: rezultatele finale în Caraș-Severin arată o ușoară îmbunătățire față de cele inițiale. Inspectoratul Școlar...

Evaluare Națională 2025: rezultatele finale în Caraș-Severin
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 12:41

Alertă în Munții Godeanu! Salvamont caută o persoană cu fracturi și un cioban rătăcit

La această oră, echipajele Salvamont Caraș-Severin desfășoară o amplă operațiune de salvare și căutare în Munții Godeanu, în sprijinul a...

Alertă în Munții Godeanu! Salvamont caută o persoană cu fracturi și un cioban rătăcit
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 12:00

Podul Iuliu Maniu din Timişoara va fi reconstruit

Podul Iuliu Maniu din Timişoara va fi reconstruit. Primarul, Dominic Frietz a semnat contractul în valoare de 8 milioane de euro. Primăria...

Podul Iuliu Maniu din Timişoara va fi reconstruit
Actualitate joi, 10 iulie 2025, 11:14

Autoturism de lux căutat în Italia, descoperit în Caraș-Severin

Un autoturism de lux căutat în Italia a fost descoperit în Caraș-Severin. Bolidul de 90.000 de euro era la un bărbat de 52 de ani din Reşiţa....

Autoturism de lux căutat în Italia, descoperit în Caraș-Severin