Ascultă Radio România Reșița Live

Salată mediteraneană cu macrou

Dieta mediteraneană are o valoare recunoscută care combină gustul, sănătatea și cultura alimentară.
Rețetele mediteraneene includ alimente vibrante care sunt bogate în legume, fructe, leguminoase, proteine slabe și grăsimi sănătoase, adică uleiul de măsline. Se pune accent pe ingredientele pe bază de plante, iar aceste mâncăruri ușoare și sănătoase vă vor face să vă simțiți foarte bine.
Marea majoritate a preparatelor mediteraneene sunt sau au fost inspirate de mâncăruri italiene. Există multe rețete pe care astăzi le considerăm tradiționale și care s-au născut în urma lipsei sau înlocuirii ingredientelor. Pentru mine, gătitul este libertate: libertatea de a încerca noi arome, libertatea de a asambla ingrediente contrastante, chiar libertatea de a greși și de a încerca din nou.

Salată mediteraneană cu macrou

Articol editat de Valentina Adam, 9 noiembrie 2024, 08:29

Salată mediteraneană cu macrou vă propun.
Ingrediente
:
– 500 de gr de file de macrou în ulei
– 100 de gr de penne
– un ardei roșu dulce
– doi castraveți cornișon
– un pumn de rosii chery și de amestec de salată
– o jumătate de ceapă roșie
– o lingură de oţet
– ulei de măsline
– piper negru și sare de mare
– o lingură de suc de lămâie
– mustar de Dijon
– o lingură de miere.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius în modul grill.
Fierbeți pennele în apă cu sare, până devoin al dente.
Tăiați ardeiul dulce în cuburi mari, îndepărtând tulpina și semințele. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Într-o tigaie care se poate pune la cuptor, se încălzește uleiul de măsline și se pun legumele tocate, apoi se ia de pe foc, se adaugă sare și piper și se coace la cuptor până se înmoaie, timp de 10- 15 minute.
Curățați ceapa roșie, tăiați-o în felii subțiri și marinați-o în oțet.
Curățați castraveții, tăiații în cercuri și puneti-i într-un castron adânc împreună cu amestecul de salată.
Pregătiți dressingul. Combinați oțetul cu muștar și miere, adăugați zeamă de lămâie și ulei de măsline, sare și piper și amestecați.
Puneți jumătate din dressing la castraveți și salată și ceapa murată oțet și combinați totul.
Amestecați pennele fierte cu legumele coapte și sosul rămas.
La castraveți și salată se adaugă fileul de macrou împărțit în bucăți și se amestecă totul. Se servește pe o farfurie mare.
Bucurați-vă de ceea ce puneți pe masă. Poftă bună! 

Daniel Babun

Tort galez
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 21 noiembrie 2024, 07:30

Tort galez

Astăzi, ca în fiecare joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor.Tortul este desertul central al multor...

Tort galez
Kofta de pui
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 20 noiembrie 2024, 07:29

Kofta de pui

Miercurea am dedicat-o fastuoaselor, delicioaselor și fabuloaselor preparate ale Orientului Mijlociu.Influențate de o istorie bogată a...

Kofta de pui
Rețetă europeană: Bragioli maltez
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 18 noiembrie 2024, 07:16

Rețetă europeană: Bragioli maltez

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița. Așa cum bine știți în fiecare zi de luni vă dezvălui câte o rețetă din gastronomia...

Rețetă europeană: Bragioli maltez
Prânzul de duminică: ciorbă țărănească, papricaș cu ciuperci și mămăligă și prăjitură din mălai cu lapte
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 17 noiembrie 2024, 09:44

Prânzul de duminică: ciorbă țărănească, papricaș cu ciuperci și mămăligă și prăjitură din mălai cu lapte

Felul de debut al prânzului de Duminică, dacă nu începeți cu aperitive, este o ciorbă țărănească. Folosim:– 300 de gr de carne de...

Prânzul de duminică: ciorbă țărănească, papricaș cu ciuperci și mămăligă și prăjitură din mălai cu lapte
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 16 noiembrie 2024, 09:33

Pui cu boia, ardei și iaurt

Sâmbăta este ziua în care vă invit să gătiți mai sănătos, cu mai multe vitamine, ceva ușor, rapid, și echilibrat inspirat de rețetele...

Pui cu boia, ardei și iaurt
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 14 noiembrie 2024, 07:34

Tort cu ciocolată albă, migdale și zmeură

În fiecare zi de joi, pătrundem în lumea mirifică, plină de culoare și de gusturi a dulciurilor. Pentru astăzi am pregătit Tort cu ciocolată...

Tort cu ciocolată albă, migdale și zmeură
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 13 noiembrie 2024, 07:28

Rețetă Orientul Mijlociu- Nargisi Kofta

Ziua de miercuri am dedicat-o fastuoaselor, delicioaselor și fabuloaselor preparate ale Orientului Mijlociu. Pentru astăzi vă invit la o scurtă...

Rețetă Orientul Mijlociu- Nargisi Kofta
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 10 noiembrie 2024, 09:00

Prânzul de duminică: ciorbă de conopidă, costițe de porc și tăiței cu pesmet

Rubrica de duminică este dedicată mâncărurilor românești. Îmi face o deosebită plăcere să descopăr vechi rețete din bucătăriile...

Prânzul de duminică: ciorbă de conopidă, costițe de porc și tăiței cu pesmet