Ascultă Radio România Reșița Live

Rețetă cu pește sau fructe de mare: Masgouf

În fiecare zi de vineri vă prezint o rețetă în care se regăsesc pești de apă dulce, sărată sau fructe de mare. Carnea de pește este una dintre cele mai sănătoase pentru om. Vitaminele și mineralele, sursele importante de acizi grași sănătoși și numărul mic de calorii fac din acest aliment o alternativă la carnea de porc sau vită, care sunt digerate mult mai greu în stomac. Pentru a ne bucura de beneficiile cărnii de pește nutriționiștii recomandă două porții pe săptămână.
Pentru această zi de vineri vin pe frecvențele Radio Reșița cu felul de mâncare național al Irakului, Masgouf, adică pește la grătar.  Cuvântul Masgouf înseamnă „acoperit” în arabă.  
Ingredientele de care avem nevoie sunt:
– patru fileuri de crap
– câte două lingurițe de sare și de curry
– o ceapă mare
– doi căței de usturoi
– două roșii medii
– o legătură de pătrunjel
 – ulei vegetal, pastă de tomate, oțet și suc de lămâie.
Opțional o jumătate de linguriță de piper de cayenne.

Rețetă cu pește sau fructe de mare: Masgouf

Articol editat de Radio Resita, 25 august 2023, 12:00

Spălăm fileurile de pește și le usucăm. Amestecăm o linguriță de sare cu una de curry și presărăm peste fileuri.
Punem peștele pe o tigaie sau o tavă care a fost tapetată cu hârtie de copt. Acoperim pentru ca peștele să nu se usuce și îl lăsăm la frigider până când vom începe să-l gătim.
Preparăm sosul. Tocăm jumatate din ceapă, împreună cu cățeii de usturoi și călim ușor.  
Tăiem una dintre roșii și o adăugăm în aceeași tigaie, împreună cu pătrunjelul, pasta de roșii, oțetul, sucul de lămâie, apa, restul de sare și curry.
Presărăm și piper cayenne, cine folosește. Amestecăm până când toate ingredientele se unesc pentru a forma un sos frumos și bogat. Se fierbe aproximativ cinci minute și se lasă deoparte să se răcească.
Luăm fileurile de pește din frigider și le așezăm pe grătarul încins. Folosim palete pentru prepararea peștelui la grătar. Tăiem ceapa și roșiile rămase și le amplasăm deasupra cărnii. Gătim fileurile zece minute, iar la jumătatea timpului le întoarcem. Se servesc cu orez alb, acoperit cu sos de roșii. Gătitul se face cu dragoste și pasiune. Poftă bună și să aveți parte numai de bine. 

(Daniel Babun)

Etichete:
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 15 iunie 2025, 07:00

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă

Masa perfectă de duminică începe cu dragoste, continuă cu savoare și se încheie cu dulceață La Radio Reșița, duminica este ziua dedicată...

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 14 iunie 2025, 07:00

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana

Sâmbăta cu gust – rețete sănătoase din bucătăria mediteraneană Sâmbăta, la Radio Reșița, este ziua dedicată alimentației echilibrate,...

Cartofi cu Grana Padano – rețetă mediteraneană simplă și delicioasă inspirată din Toscana
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 13 iunie 2025, 07:00

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană

Vinerea, savurează marea – midii cu vin alb și arome simple, dar rafinate În fiecare vineri, la Radio Reșița, îți aducem în farfurie gustul...

Midii cu Sauvignon Blanc – rețeta clasică belgiană