Ascultă Radio România Reșița Live

Pui cu caju în stil Springfield

Americile au o mare varietate culturală și gastronomică, deoarece fiecare zonă a știut să dea nota sa unică mâncărurilor. Unele regiuni au influență din alte țări, altele sunt creații proprii, dar fiecare în parte au dat personalitatea și savoarea lor.
Vă invit să descoperiți noi rețete din bucătăria americană pe care le puteți pregăti acasă, cu produse disponibile în piață sau supermarket-uri și cu toate detaliile posibile, astfel încât oriunde ați găti să aveți rădăcini culinare din SUA, Canada, Mexic, Chile, Ecuador, Cuba, Argentina, Uruguay sau orice altă țară sud-americană.

Pui cu caju în stil Springfield

Articol editat de Radio Resita, 16 iulie 2024, 09:20

Astăzi ne deplasăm în America de Nord, în Statele Unite, iar aici, mai exact, ne oprim în statul Missouri pentru a descoperi Pui cu caju în stil Springfield.
Aceasta este o rețetă de care se bucură întreaga familie.
Puiul cu caju a fost servit pentru prima dată în orașul Springfield, în 1960.

Ingrediente pentru preparare:
– două căni de ulei de arahide pentru prăjit sau de rapiță
– două căni de făină universală
– 5 linguri de amidon de porumb, împărțit
– două lingurițe de bicarbonat de sodiu
– 3 ouă, bătute
– 4 bucăți de piept de pui fără piele și dezosat, tăiate în bucăți de 3 cm
– două cești de bulion de pui
– două cești de jumătăți de caju
– două linguri de ceapă verde tocată
– două linguri de sos de stridii, opțional
– două linguri de sos de soia
– o lingură de zahăr tos
– o linguriță de piper alb măcinat sau după gust
– 4 linguri de apă rece sau cât este nevoie.

Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Tapetează o foaie de copt.
În timp ce uleiul se încălzește, amestecă făina cu jumătate din amidonul de porumb și bicarbonatul de sodiu. Bate ouăle într-un castron puțin adânc. Tăvălește bucățile de pui în amestecul de făină, apoi în ouă, apoi din nou în amestecul de făină.
Lucrând în loturi, după cum este necesar, prăjește carnea în ulei încins timp de până la 4 minute. Pune pe prosoape de hârtie pentru eliminarea excesului de ulei.
În timp ce prăjești puiul, adu bulionul de pui la fiert într-o cratiță medie. Pune nucile caju și ceapa verde.
Adăugă sos de stridii, sos de soia, zahăr și piper alb în bulionul care fierbe. Amestecă restul de amidon de porumb cu apă rece într-o cană pentru a obține o pastă. Se combină încet suspensia în amestecul de bulion fierbinte pentru a se îngroașa, apoi se fierbe încă 5-6 minute la foc mediu-mic.
Între timp, prăjește nucile caju și ceapa verde în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 5 minute.
Se toarnă sosul peste puiul prăjit și se pune deasupra caju și ceapă verde.
Serviți acest pui cu caju în stil Springfield cu sos de soia peste un pat de orez prăjit, dacă doriți.

Poftă bună și să aveți parte numai de bine!

Daniel Babun

(allrecipes.com)

Etichete:
Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 29 iunie 2025, 08:00

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert

A sta la masă cu familia duminica și a lua împreună prânzul este o mică sărbătoare, un moment de consolidare a relațiilor, în compania unei...

Prânzul de duminică în familie – Rețetă tradițională cu ciorbă, carne și desert
Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir