Ascultă Radio România Reșița Live

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

A petrece timp cu familia la prânzul de duminica este o tradiție îndrăgită, un prilej de reconectare și bucurie. De ce să nu transformăm această ocazie într-o adevărată sărbătoare culinară? Vă propunem un meniu complet: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și, ca desert, o plăcintă cu mandarine.

Prânzul de duminică: tăiței cu pește și fructe de mare, gâscă înăbușită cu rădăcinoase și plăcintă cu mandarine

Articol editat de Valentina Adam, 26 ianuarie 2025, 09:49

Aperitiv: Tăiței cu pește și fructe de mare

Ingrediente:

  • 400 g tăiței (groși și scurți)
  • 12 creveți mari (cruzi, cu capete)
  • 250 g file de cod
  • 400 g calamar
  • 300 ml Passata de roșii
  • Bulion de pește
  • 6 căței de usturoi
  • Ulei de măsline extravirgin
  • ½ linguriță șofran
  • 1 lingură boia dulce
  • Sare și piper
  • Felii de lămâie pentru servire

Mod de preparare:

  1. Curățați calamarul, tăindu-l în inele de 1 cm lățime.
  2. Turnați apă fierbinte peste șofran și lăsați-l deoparte.
  3. Într-o tigaie mare, prăjiți creveții în 4 linguri de ulei de măsline până devin rozalii. Rezervați.
  4. Adăugați fileul de cod și prăjiți-l rapid. Scoateți-l și puneți-l deoparte.
  5. Prăjiți usturoiul și calamarul la foc mic. Adăugați tăițeii, boiaua, șofranul și Passata. Aduceți la fierbere.
  6. Turnați bulion de pește peste tăiței și gătiți la foc mediu, până când absorb lichidul.
  7. Adăugați peștele și creveții prăjiți. Serviți fierbinte, decorat cu felii de lămâie.

Fel Principal: Gâscă înăbușită cu rădăcinoase

Ingrediente:

  • 600 g piept sau pulpe superioare de gâscă
  • 4 căni de supă de pui
  • 4 cartofi medii
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapă albă mare
  • 2 căței de usturoi
  • 3 linguri unt topit sau grăsime de gâscă
  • 1 lingură ienibahar
  • Sare și piper

Mod de preparare:

  1. Tăiați carnea în bucăți. Curățați și tăiați legumele în cuburi mari.
  2. Într-o cratiță, rumeniți carnea în unt topit sau grăsime. Scoateți-o și puneți-o deoparte.
  3. Prăjiți legumele (mai puțin ceapa și usturoiul) până capătă o crustă aurie.
  4. Căliți ceapa și usturoiul timp de 5 minute, apoi adăugați ienibaharul.
  5. Puneți înapoi carnea și legumele. Turnați supa fierbinte, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de o oră.
  6. Serviți cu pâine albă proaspăt unsă cu unt aromat cu usturoi.

Desert: Plăcintă cu mandarine

Ingrediente:

  • 4 mandarine
  • 250 g făină
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • 150 g smântână
  • 50 g unt (+ pentru uns tava)
  • 1 lingură coajă rasă de portocală
  • 2 lingurițe praf de copt

Mod de preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  2. Bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase. Adăugați smântâna, coaja de portocală, praful de copt și făina cernută.
  3. Turnați aluatul într-o tavă unsă și tapetată.
  4. Aranjați felii de mandarine deasupra și adăugați bucăți de unt.
  5. Coaceți timp de 30 de minute. Testați cu o scobitoare. După răcire, scoateți plăcinta din tavă și serviți.

Acest meniu special transformă prânzul de duminică într-un moment magic. Poftă bună!

Daniel Babun

Spaghetti Frittata
Ocolul lumii în 365 de gusturi sâmbătă, 28 iunie 2025, 07:00

Spaghetti Frittata

Sâmbăta este ziua perfectă pentru a găti ceva sănătos, echilibrat și plin de vitamine, iar astăzi vă propunem o rețetă simplă și...

Spaghetti Frittata
Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Ocolul lumii în 365 de gusturi vineri, 27 iunie 2025, 07:00

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de vineri vă propun o rețetă delicioasă și sănătoasă, în care peștele –...

Pește umplut cu crabi și cremă de lămâie
Flan parizian de ciocolată 
Ocolul lumii în 365 de gusturi joi, 26 iunie 2025, 07:00

Flan parizian de ciocolată 

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! În fiecare zi de joi pătrundem în lumea dulce a deserturilor rafinate, iar astăzi vă propunem...

Flan parizian de ciocolată 
Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi miercuri, 25 iunie 2025, 07:00

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu

Bine v-am găsit pe frecvențele Radio Reșița! Miercurea este dedicată fastuoaselor și aromatelor preparate din bucătăria Orientului...

Plăcintă cu legume și feta – Rețetă din bucătăria Orientului Mijlociu
Ocolul lumii în 365 de gusturi marți, 24 iunie 2025, 07:07

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană

Marțea este dedicată rețetelor din America de Nord, Centrală, de Sud și din zona Caraibelor, unde gastronomia este o explozie de arome,...

Carne de porc mărunțită cu orez picant – Rețetă din bucătăria americană
Ocolul lumii în 365 de gusturi luni, 23 iunie 2025, 07:00

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă

Poftă bună și bucură-te de savoarea autentică a Alpilor francezi! Această friptură de vițel cu legume sotate este alegerea...

Friptură de vițel cu legume sotate – Rețetă europeană savuroasă
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 22 iunie 2025, 07:55

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir

Duminica este despre tihnă, familie și bucuria de a savura împreună o masă delicioasă. Ne-am gândit să vă oferim o idee completă de meniu...

Prânzul de duminică: supă cu dovlecei, pulpe de pui cu sirop de arțar și budincă de orez cu aromă de trandafir
Ocolul lumii în 365 de gusturi duminică, 15 iunie 2025, 07:00

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă

Masa perfectă de duminică începe cu dragoste, continuă cu savoare și se încheie cu dulceață La Radio Reșița, duminica este ziua dedicată...

Prânzul de duminică – Rețete savuroase pentru o masă în familie, cu pește, pui și înghețată de casă